郭世斌/‖如果你来棣花，请不要忘了奔牛火锅

好多外地朋友问我去棣花旅游，都看什么。我说，当然是看平凹艺术馆，看各种色彩的荷花，看法性寺，看二郎庙，看《棣花演义》。如果再说到吃喝住行，我就会给大家全力推荐：吃奔牛火锅，住富丽曼酒店。

就像有千万张面孔一样，人群中，我们很容易识别自己熟悉的那个面孔。餐饮界，要亮出自己的特色不容易。奔牛火锅老板经过十几年的摸索，实践，走出了一条自己的路。那么，它有啥特色呢？

首先在原材料的选择上。他选择的是秦川肉牛，肉质比较细嫩。加上在蝎塬放养，日日吃野草，饮山泉，牛的奔跑力度减弱，粗纤维减少，达到了肥瘦均衡，营养全面的局面。

其次，就是汤料秘制，属于祖传秘方，又经过几代人不断地加以改进，糅合了许多现代的中草药配方，其工艺更加完美绝伦。

最后是价格合理，服务周到。可以包席，可以单独三五人吃喝，适合各类人群消费。

奔牛火锅力求在食材上精挑细选，在服务上精益求精。让每一位来到的客人，都能吃出家乡的味道——原材原味，纯天然的爱的味道。

牛肉的每一寸灵魂，在厨刀的行走中，等到了释放。

而牛肉的故事，也是一个人的故事。这个人对牛肉的纹理，筋骨，肥瘦的掌控程度，完全取决于人的判断。顾客的味蕾被慢慢地打开，周身毛孔处于扩张状态，这就是牛肉的魅力了。

一个地方有一个地方的特色，这个特色甚至包含了一场革命。棣花的吃食，再没有奔牛火锅适合做领头牛了。当它的蹄筋高涨时，也是每一位顾客满意之时。

奔牛火锅，是要让顾客自己说好的。如果你有一场说走就走的旅行，我建议你来棣花。来棣花，不吃奔牛火锅，真的是没来过棣花了。这句话不是我说的，是一个叫侯丹锋的青年书画家品尝后感慨的。他甚至倾心于棣花有这样一个地方能带给人至真，至美，至醇的享受。

一个地方有山有水，有美味的食材，有那么一些孜孜不倦追求的人，这就够了。

逛宋金边城，吃奔牛火锅

        奔牛火锅订餐电话：0914——3266888

作者简介：郭世斌，男，陕西省丹凤县棣花人，教育工作者，商洛棣花古镇乡土文化研究院院士。爱好文学，有多篇文章发表于《商洛日报》及其它媒体。