有了椰浆的助力，食材烹制后增添了浓浓香气，成品具有独特的风味

椰浆就是把将椰子肉磨碎后再进行压榨处理得到的液体，是极好的清凉解渴的饮料。椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也就越多，椰浆颜色就越深。

椰浆富含人体必不可少的多种氨基酸、赖氨酸等营养物质。椰浆可以帮助女性改善皮肤肤质，避免黑斑和雀斑的产生，还可以美白皮肤。椰浆还有丰富的营养物质，可以滋阴补肾，椰浆能为人体补充多种营养元素，对男性来说吃椰浆还可以利尿消肿。人们饮用椰浆可以生津止渴、消暑解热，还可以止吐利水。

椰浆可以搭配不同的主材料做成甜品，比如：椰浆马蹄西米露、椰浆蛋挞、椰浆蜜豆水果捞等等，另外，椰浆因为其浓郁的椰子香味，在菜品烹制时还可以作为调料使用：

椰香甜辣牛肉

食材&配料：

牛肉2千克、椰浆100克、桂皮2片、小茴香5克、八角5个、姜片10克、高度白酒20毫升、料酒20克、白芝麻5克、红糖50克、老抽20克、白砂糖50克、五香粉8克、盐15克、辣椒粉10克、花椒粉5克、水3升

做法：

1. 将切成大块的牛肉放入大锅中，加入没过食材的水，放入桂皮、小茴香、姜片、八角、香葱、花椒和高度白酒
2. 中火煮30分钟，撇去浮沫，煮到用筷子戳进去无血水的程度，捞出牛肉冷却，取出500克汤汁备用
3. 加入椰浆、花椒粉、盐、五香粉、白砂糖、老抽、红糖、料酒、辣椒粉，放入取出的煮肉汤汁里制作浸泡肉汤料，浸泡过夜，期间记得翻动几次
4. 取一个炒锅，将浸泡好的牛肉条和所有汤汁倒入，大火煮开，翻炒至汤汁收浓时改中火翻炒直至收干，将牛肉条风干至表面干爽即可

椰香虾球

食材&配料：

虾仁、椰蓉、蛋黄酱、椰浆、蛋液、生粉、面包糠、牛奶、蛋清、盐、白胡椒粉、白兰地、柠檬、蜂蜜

做法：

1. 虾仁去除虾线剁成茸，加入柠檬汁、白兰地、盐、胡椒粉腌制，加入蛋清、椰蓉、椰奶、面包糠拌匀冷藏备用
2. 将虾蓉搓出球过三关后油炸即可
3. 椰浆加入牛奶煮开，加入蜂蜜调味冷却后加入蛋黄酱、柠檬汁调制即可

椰浆咖喱鸡

食材&配料：

去皮鸡腿肉块300克、黄咖喱酱50克、椰浆200毫升、香茅草15克、青柠叶5克、南姜5克、鱼露1茶匙、椰子糖浆0.5茶匙

做法：

1. 用盐和咖喱酱腌制鸡肉块半个小时，热火烧少许油爆香香茅草、柠檬叶、南姜
2. 加入椰浆煮开，加入鸡肉块小火炖至鸡肉熟透，加入鱼露和椰子糖浆，关火焖10分钟
3. 挑出香茅草、南姜和青柠叶，将煮好的鸡肉放入碗中，配上蒸米饭即可

有了椰浆的助力，鲜嫩的虾肉、干干的牛肉和柔软的鸡肉在烹制后增添了浓浓的香气，给成品带来了独特的风味，让人忍不住大快朵颐！想要吃什么？告诉我，我给你不一样的菜谱！