青山学味道鲜美的几道特色家常菜，浓香四溢很下饭，让家人幸福感满满

凉拌双耳

1.银耳和黑木耳提前用凉水泡发

2.将银耳撕成小朵，放入开水锅中焯水，黑木耳也撕碎焯水

3.小香葱切成葱末备用

4.烫好的银耳和黑木耳放入凉水中拔凉

5.控水后放入大碗中加入葱花+1勺剁椒

6.加少许盐

7.加香醋

8.最后加几滴香油

南瓜粉蒸排骨

1.将排骨洗净，排骨要多浸泡，除去血水。

2.用盐、老抽.、白糖、豆瓣酱、姜蒜、十三香、蒸肉米粉、食用油揉匀码味二十分钟。

海带炖排骨

1.锅中放冷水没过排骨，中火将排骨煮熟，捞出待用。

2.海带切段，葱白切段。

3.葱叶切葱花，姜切片。

4.锅中下油10克，油热七成，下葱姜爆香。

5.加入1000克水烧开，开水中放盐，味精，鸡粉，胡椒粉，料酒，加入排骨，大火炖30分钟。

6.转小火，放入海带，再炖五六分钟即可出锅。

干锅香腊脆藕

1.将所有食材准备好

2.小火将肥腊肉的油脂炒出

3.倒入瘦腊肉炒至断生，装出，锅底留油

4.将郫县豆瓣酱倒入锅中，小火炒香、炒出红油

5.将葱段，姜片和大蒜瓣倒入锅中炒香

6.将辣椒、黑木耳倒入锅中，炒匀，再倒入藕片

7.炒至断生

8.将之前炒好的腊肉倒入锅中，炒匀

9.加适量的盐、料酒和生抽，翻炒均匀入味即可关火

干锅香辣鸡翅

1.鸡翅七个用清水浸泡，多冲洗几遍

2.鸡翅两面打花刀，好入味

3.鸡翅放碗里，加生抽 老抽 蚝油 料酒各一勺，盐少许用手抓拌均匀，放冰箱冷藏腌制四十分钟

4.准备洋葱半块，青红椒各半个，芹菜两根一起洗净

5.红青椒 洋葱切块，芹菜切斜段

6.准备干辣椒六个，花椒二十粒左右，八角一个，桂皮两块，香叶两片，姜五片

7.锅中放适量花生油，小火煎鸡翅至两面金黄捞出控油（两面交替煎，多煎一会）

8.锅中另放适量油，下入步骤6的调料炸出香味

9.放一勺豆瓣酱炒香，放入鸡翅翻炒两下

10.放芹菜炒几下

日式素烤茄子

1.茄子洗净，在蒂部位先划几刀，再顺着茄子的长度划几刀

2.用一长筷子从茄子的尾部直接插到头，形成空心

3.烤箱210度提前预热五分钟

4.茄子放在烤网上，210度中层，烤35分钟

5.准备一点姜蓉

6.烤到茄子表皮有点焦焦的就好，很容易去掉表皮

7.撒上海苔香松，配好生抽

以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！