推荐几道美味家常菜，简单易学，下饭又下酒，你也动手试试吧

青椒木耳炒肉片

食材:瘦肉200g、木耳100g、油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、白砂糖适量、料酒适量、青椒100g

做法

1、泡发木耳撕成小朵，瘦肉切成片上浆备用。青椒洗净，掰成块。

2、锅中注油，烧热下入肉片翻炒至变色。加入葱、姜继续煸炒。烹入料酒，加入酱油、糖翻炒均匀。

3、下入木耳炒匀，倒入青椒块，快速翻炒均匀。加入盐和鸡精调味即可。

蚝油生菜

食材:生菜2棵、蚝油2勺、生抽2勺、料酒1勺、水淀粉2勺、白糖半勺、蒜适量、色拉油少许、盐1勺

做法

1、生菜掰开，清水浸泡，蒜拍碎，剁成末备用。

2、调汁: 1勺料酒，2勺生抽，2勺蚝油，半勺白糖，2勺水淀粉，搅拌均匀。

3、起锅烧水，水开加入一勺色拉油，一勺盐。

4、下入生菜，汆烫15秒左右即可，捞出装盘。

5、另起锅，滴几滴色拉油，下入蒜末爆出香味。

6、倒入调好的酱汁，煮开至粘稠，浇在生菜上面即可。

梅菜扣肉

食材:五花肉800克、梅干菜60克、姜片四片、香葱五根、八角两个、干辣椒十个、盐一茶匙、老抽一汤匙、五香粉一茶匙、蜂蜜两茶匙、生抽一汤匙、料酒两汤匙

做法

1、准备原料。梅干菜洗净泥沙泡一夜。

2、五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。

3、老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。

4、用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。

5、葱姜切末红辣椒切圈备用。

6、炒锅放油，爆香葱姜八角干辣椒。

7、倒入梅干菜，放入盐，五香粉，生抽一汤匙，料酒两汤匙。炒均匀小火收干汁备用。

8、炸好的五花肉切片，厚薄随意。码放在碗里。

9、铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。

10、滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。

11、剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。

京酱肉丝

食材:瘦肉适量、黄瓜适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、甜面酱适量、蚝油适量、白糖适量、清水适量。

做法

1、瘦肉切丝，放酱油，料酒，姜粉，盐，淀粉腌制30分钟。甜面酱，白糖，蚝油，香油，清水调成汁备用。

2、热锅凉油放入肉丝快炒，肉熟时倒入调好的汁，待肉丝上均匀蘸上酱汁时，放入切好的黄瓜铺盘的盘子里即可！大功告成！

山药玉米排骨汤

食材:排骨300克、甜玉米1条、铁棍山药1段、盐1勺、鸡精适量

做法

1、排骨洗净玉米切块山药切段。山药很容易氧化要浸泡在淡盐水中。

2、锅中烧水放入排骨大火煮开捞掉血末， 然后转小火煲至肉烂。

3、然后加入玉米煮几分钟。再将切好的山药加入汤里煮至山药熟，。

4、加入盐和鸡精调味，一锅清淡鲜美的汤就煲好了。

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