从来都没有早开过，但见面就喊早安的咖啡店--乜早咖啡

日式风格的咖啡店

——乜早

这家店原身是一家日料店，

乜早接手变成咖啡店之后，

没有进行大的整改，

所以店内还保持着日式风格。

“乜早”是潮汕话“早安”的意思，

但是这家咖啡店从来都是中午才开门，

但就算你下午过去都会叫早安，

也不知道这句“早安”是跟谁说的，略微搞笑。

出  品

调侃归调侃，

这家店的出品还是蛮好的，

店内的手冲和冷萃非常棒！

装咖啡的器皿也非常好玩，

把原来日料店盛日式清酒的酒具拿来盛咖啡。

清酒壶本身很有质感，表面是磨砂的，

搭配这家店味道浓厚的咖啡，十分合适，

给本身就好喝的单品手冲或冷萃又加了不少分。

说说这家店的Dirty，

可以选用苏门塔纳的“龙王“咖啡豆，

本身磨出来的豆子就很香，

所以这杯Dirty的味道，

跟普通的Dirty相比香味会更重。

但是因为用的是精选咖啡豆，

所以它的成本很高，

这一杯成本估计超100了，

如果大家来到乜早，

可以试试这杯dirty，

但是不建议常点。

# Dirty #

黑糖牛奶刚入口时口感正好，

一开始喝的时候没有搅拌，

所以喝到底部的黑糖会偏甜。

但是搅拌过后再喝口感就正好，

甜而不腻。

# 黑糖牛奶 #

另外说说店内的甜品，

甜品不多，就两种：

提拉米苏和焦糖布丁。

因为我个人觉得提拉米苏比较腻，

不太喜欢吃提拉米苏，

所以在这里就不多说了，

主要说一说焦糖布丁。

这里的焦糖布丁做的还是比较出色的。

焦糖其实很好做，

用火枪烧一下白糖就可以了，

但布丁要制作的恰到好处比较难，口感要滑，

但又不能像豆腐花那样，滑却松散。

# 焦糖布丁 #

而这里的布丁粘稠度很高，

每一勺吃下去的口感非常均匀。

本身就好吃的焦糖布丁

搭配着手冲或冷萃就更不错了。

因为手冲或冷萃偏苦，

喝了几口之后吃一口甜甜的焦糖布丁，

口感非常好！

环  境

店内的布置也有点心思，

首先是咖啡台上摆着一张

形似“鬼画符”的东西，

上面写满了与咖啡有关的字词。

其次着重说一个小细节，

这里的烟灰缸很有意思。

其他店的烟灰缸可能就是瓷或玻璃制品，

但是这里的烟灰缸是一个制作年糕的模具，

里面放的是咖啡渣。

这样的设计既好看又方便，

倒的时候只要把咖啡渣倒掉就好了，

清洗非常简单。

总  结

整体来说，

这家咖啡店的出品很好，

但是室内的空间让我感觉有点压抑。

我每次去都是坐户外，

户外有自己的小花园，

人与人之间不拥挤，

空气也很好，自成一角。

最重要的是出品非常有保证，

另外店的位置不是在小巷里，而是在路边，

自驾过来的话可以直接把车停在路边，

省却了找停车位的时间。

如果你去到华康一条街附近喝咖啡的话，

我很推荐乜早咖啡。

对任何介绍过的酒店餐厅有疑问的，

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