见面不如闻名--M Stand（天环广场店）

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「 网红连锁咖啡店 」

“ M Stand ”

天环广场新开的网红咖啡店。

在上海已经开了十几家分店了，

今天就是来凑凑热闹的。

店铺位于天环广场二楼，

电梯口出来就能看到他们家的广告，

不算难找，对面就是苹果专卖店，

从苹果专卖店二楼走过来也可以。

整家店呈现水泥色，跟楼下纯白色的Arabica截然相反的装修风格，很明显的工业风。

整家店的布置非常简单明了，一边是点单区，一边是出单区，座位集中在出单区这块。

虽然能坐的位置比较少，但我很欣赏这家店座位的设计风格。所有座位都背靠墙面，墙面上镶嵌了个厚实的皮沙发作为靠背，坐的时候可以背靠墙面，很是舒服。

这类工业风设计的咖啡店很多，但贴心地在靠背处做设计的很少，所以很多工业风设计的店铺坐起来不是很舒服。相比之下， 足以见得这家店的贴心程度。

店铺的整体设计很OK。例如点单区和出单区中间的柱子，从点单区一直到出单区，挂着一幅幅与咖啡相关的图画，给原本单调的风格增添了不少色彩。

另外，如果你细细观察两个区域的天花板，你会发现顶上悬挂着像咖啡豆一样的玻璃，望上去给你一种往上凸出去的感觉，就好像整个楼层突然之间变高了一样。

M Stand

除了设计不错之外，服务也很Nice。

店里有一个专门负责出单的人，相当于一对一的服务，会把出品专门拿到你手上。

当天我们点的东西有点多，而我们是站在外面等的，他就会提醒我们，不如先找个站着的位置，不然到时候东西不好放之类的。这个服务感觉还是蛮贴心的。

澳  白

澳白的味道还不错，奶咖的平衡度比较高，但也就是一杯澳白的正常的配比，正常的味道。

豆子上没有很惊艳的风味，就是一杯标准的澳白。

燕麦曲奇拿铁

* 这是一杯喝完咖啡，还能吃咖啡杯的燕麦曲奇拿铁。

燕麦曲奇拿铁，并不是像传统的那样，把燕麦曲奇弄碎后丢到咖啡里。而是用燕麦曲奇做成了一个咖啡杯，再把拿铁倒到了这个特殊的咖啡杯里。

这款应该是这里的热卖出品，因为我发现到店的顾客，几乎人手一杯。但这款是不能外带的，因为燕麦曲奇咖啡杯不能长期泡着咖啡，不然会糊掉，就会很难喝。

* 上桌的时候服务小哥也会提醒你，这杯一定要在十五分钟内喝完。

简单化理解，燕麦曲奇咖啡杯等于是消化饼，非常助消化，纤维性高，吸水性特别强。为了防止咖啡过快被吸收掉，咖啡师在咖啡杯里层涂了一层巧克力，用巧克力来隔绝咖啡和咖啡杯的直接接触。

问题也出在这里。因为用的不是黑巧克力，而是下了糖的甜的巧克力酱。而且也不是像摩卡那样子，把巧克力融到咖啡里面，在这杯燕麦曲奇拿铁里，咖啡是咖啡，巧克力是巧克力，两者是分开的。

所以无论是多么香浓的咖啡，经过甜巧克力入口后，巧克力的甜完全抵消掉了咖啡里微微的奶的甜味，导致整杯拿铁喝进口是苦的。

又因为巧克力太甜了，所以虽然消化饼入口挺好吃的，但味道太甜了，咬几口就腻到吃不下了。

整体来时，这款出品的噱头很好，但实际的味道也就那样子。

冰摇香橙美式

其实很多店都在做香橙美式类的特调，这一款的问题出在橙子上。

没有用新奇士橙，用的是一般的橙子。喝的时候就发现橙子皮里的涩味都跑出来了，直接跑到咖啡里，所以整杯咖啡不单单只是苦，还有橙的涩味。

整体来说，这款出品我还蛮失望的，没有很好地展现出香橙美式的风味。

水泥蛋糕

* 水泥蛋糕，加了竹炭粉的芝士蛋糕。

竹炭粉让芝士蛋糕的颜色由白变灰，但本质上还是个芝士蛋糕，没有做任何的加工，只是改变了颜色而已。

作为一款芝士蛋糕，我觉得味道还可以，不算特别腻。对比之前在不耳餐厅和澳门芝楽坊餐厅吃的芝士蛋糕，这款的优点就是没那么腻。