低盐饮食是犯罪建议？实验结果有点可怕……

http://www.360doc.com/content/19/1125/21/38134231_875452619.shtml低盐饮食是犯罪建议？实验结果有点可怕……2019-11-25  小羊的一...近年研究发现，现代饮食中的食盐量如果超过每天10克以上，会直接导致高血压、心脏病、肾脏病、诱发性脑出血等疾病：每日吃15克盐的人群，高血压的发病率竟然高达10%左右，食盐过多，是导致患病的重要因素。

因此，近些年来，我们都被一再警告食用太多盐会致死，政府推广的健康方针都会建议我们每天摄取少于一匙的盐分，过量会引起高血压，进而造成心脏疾病。

“低盐饮食，从我做起”“远离疾病，低盐开始”......此类宣传很是不少，导致有的家庭做饭的时候干脆不放盐，有的即使放了，吃着也是寡淡寡淡的，跟没放没什么区别。不过，最近有个美国生物医学研究先驱 joeld.wallach博士表示，低盐饮食是犯罪建议！这可能将人们对盐的认识颠个翻天覆地。▲美国生物医学研究先驱 joeld.wallach博士表示，低盐饮食是犯罪建议！为什么说低盐饮食是犯罪建议？根据2011年的一项研究中，研究人员追踪了3681名健康中年欧洲人，为期8年，参与者被分为三组：低盐饮食组，中盐饮食组和高盐饮食组。结果却有点可怕低盐组：50人死亡中盐组：24人死亡高盐组：10人死亡事实上，低盐组患心脏病的风险，比高盐组高56%！因此，研究人员得出的唯一合理结论就是：吃的盐太少，死于心脏病的风险可能升高。

营养专家表示，我们平时食用的盐主要成分是：氯化钠，盐进入人体分解成钠离子和氯离子，钠离子能维持人体全身血容量和细胞的渗透压，维持神经与肌肉的正常功能。氯离子则可帮助调节人体的酸碱平衡，可见，食盐的这些功能，对于人体生命活动的维持是极为重要的，但盐吃多了对身体可没好处。由于长期过度的限制盐摄入，会使机体内血清钠含量过低，造成细胞内外渗透压失去平衡，就会产生程度不等的脑水肿，轻者包括嗜睡乏力、神志恍惚，心率加速、视力模糊等，严重的甚至会导致昏迷。医学上称之为“低钠综合征”。所以在2009年，梅奥诊所的一个研究结果显示，现在每100个美国人，里面就有30个患有麸质过敏症。因此，这问题的发生，多半是低盐饮食这个罪恶建议造成的。如何把控用盐的“度”字？据中国营养学会建议健康成年人一天食盐(包括酱油和其他食物中的食盐量)的摄入量是6克，而我国居民的摄入量远高于这一标准。因此，不管是哪种盐，食盐只是调味品，即使吃低钠盐，也尽量控制在6克以内。

儿童来说，不同的年龄段对盐的摄入标准也不相同：0—6个月的婴儿，每天应不超过1克;7—12个月的婴儿为每天1克;1—3岁的儿童为每天2克;4—6岁为每天3克;7—10岁为每天5克;11—14岁以上为每天6克。正常人正确的 “低盐饮食” 方式，不是过度低盐或者断盐，而是控制。即每日不超过6克的同时，也要保证不少于3克（特殊疾病人群除外）。心肺功能衰竭、肾病、肾炎水肿、肝硬化等疾病的患者，由于无法通过自身调节，排出体内过多的盐分，所以必须要减少饮食中盐的摄取量，特殊要求的，甚至不得超过1克。高血压的原因众多，都是各种机制综合的结果，但对所有的高血压病人来说，限制钠盐摄入，是有利于控制血压的。当人体从事高强度的体力活动，或遇到炎热天气时，对盐的需求是会略有增多的。但要特别注意老年人和儿童所摄入的盐量，如果吃盐过多就会有脱水的危险。

既要健康，更要美味——控盐“六妙招”1、烹调时多用醋、柠檬汁等酸味调味汁，替代一部分盐和酱油，同时也可以改善食物口感，味道鲜美。2、多采用蒸、烤、煮等烹调方式，多享受食物天然的味道，少放盐。对于放了盐的汤菜，避免喝菜汤。3、多吃有味道的菜，如洋葱、番茄、青椒、胡萝卜等食物，用食物本身的味道来提升菜的口感。4、做凉拌菜的时候，最后放盐，少撒上一点儿盐再放些醋，味道就很好。5、用酱油等调味品时，用点、蘸的方式，而不是一次性将酱油都倒进菜里面。每6毫升酱油所含钠离子等价于1克盐中钠离子的量。6、不需要在所有的菜里都放盐，最后一道汤可以不放盐。因为人口腔里的盐味是可以累积的，人们在吃其他菜的时候，在口腔里已经留下了盐分，所以最后喝汤的时候，即使不放盐，味道也很好。注意饮食健康，祝大家吃嘛嘛香