生菜可不是只让你生着吃！这种做法更营养美味！

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脆香可口又养眼的生菜，吃起来有种微甜，百吃不厌。小小的一枚生菜可不简单。

生菜的营养价值

1.提高免疫力：生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。

2.保护视力：生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。

3.美白：生菜中含有丰富的维生素C，具有一点美白的功效。

4.减肥：生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。

生菜的素食菜谱

 清炒生菜 
-材 料-
生菜400g、酱油1勺
油、盐、高鲜粉适量
-做 法-
1. 生菜洗净，沥水；
2. 小火，放油，油冒烟，倾盆放生菜。改大火翻炒；
3. 翻炒几下，改中火，防止烧掉；
4. 生菜软了，加一勺酱油，加适量盐、高鲜粉炒匀出锅。
 白灼生菜 
-材 料-
生菜2棵、生抽适量
盐适量、红椒三片
-做 法-
1. 锅内适量水烧六七成热；
2. 生菜放入烫一下捞出；
3. 红椒圈摆到生菜上；
4. 锅内半碗开水，倒入适量生抽，适量盐。喜辣可以放些小米椒圈；
5. 浇到生菜上即可。
 海带生菜炖土豆粉 
-材 料-
海带丝、生菜
粉条、玉米油
花椒、干红辣椒
香辣酱、盐、生抽
-做 法-
1. 食材提前准备处理好；
2. 锅内适量油烧热，花椒、干红辣椒炒香；
3. 适量开水，盐，生抽调味儿；
4. 粉条和海带丝放入煮熟；
5. 两勺香辣酱煮入味儿；
6. 放入生菜，翻匀关火。
 爽口麻酱生菜 
-材 料-
生菜、盐
麻酱、辣椒油
橄榄油、香油
醋、辣椒
芝麻
-做 法-
1. 食材撕小段入盘；
2. 加入几滴橄榄油；
3. 香油几滴，适量辣椒油，醋，搅拌好；
4. 适量芝麻酱，盐，少许水，搅拌开；
5. 淋浇芝麻酱，撒适量辣椒圈，芝麻！
 果蔬沙拉 
-材 料-
紫甘蓝 2片、苹果 半个
黄瓜 半根、生菜 1颗
柠檬汁 少许、苹果醋 1勺
-做 法-
1. 把各项食材都清洗干净，切成合适的段；
2. 紫甘蓝比较难入味，切成细丝，放入碗中加苹果醋拌匀，静置五分钟，调一下味；
3. 黄瓜切片或块；苹果切成小斜刀块；
4. 把所有的食材都放入沙拉碗中。想要口感更丰富些，还可以加入一些其他的食材。挤上一些柠檬汁；
5. 把所有的食材混合拌匀，挤上沙拉酱即可食用。
 生菜米粉沙拉 
-材 料-
米粉1把、生菜3片
小番茄5个、柠檬汁2汤匙
黑胡椒1茶匙、酱油
盐适量、芹菜1根
-做 法-
1. 锅中煮开水，下米粉煮1分钟；
2. 将锅中水沥干，加盖焖15分钟；
3. 处理其他食材，生菜切丝，芹菜切碎，小番茄切小块；
4. 生姜切末放入小碗中；
5. 加入柠檬汁，黑胡椒，酱油，少许盐调匀成酱汁；
6. 闷好的米粉取出，倒入酱汁拌匀；
7. 取盘子，先用生菜铺底；
8. 码入米粉，摆上小番茄，放芹菜碎，吃前拌匀即可。
 烧杏鲍菇生菜 
-材 料-
杏鲍菇2个、生菜适量
姜15克、香叶2片、八角1个
红线椒1个、素蠔油20毫升
白胡椒粉2克、色拉油适量
-做 法-
1. 杏鲍菇切成一厘米厚片，在一面切斜十字花刀（不切透）；
2. 姜切片，红线椒切段；
3. 锅中倒入少量色拉油，放入姜片、八角、香叶小火煸炒出香味；
4. 倒入杏鲍菇翻炒片刻后倒入素蠔油翻炒均匀；
5. 倒入30毫升清水，中火翻炒，待汤汁满满变浓稠，放入白胡椒粉；
6. 出锅前放入红线椒，汤汁变少浓稠后装盘；
7. 切一些生菜铺底，摆上杏鲍菇，淋上少许汤汁即可。

番茄生菜汤面 
-材 料-
挂面1小把、番茄2个
生菜适量、食用油适量
盐少许、高鲜粉适量
-做 法-
1. 把生菜洗干净，切成小段备用。番茄洗干净，切成块；
2. 锅中倒入适量的食用油，把番茄倒入锅中，翻炒至番茄变软；
3. 在炒软的番茄中倒入2碗清水；
4. 番茄汤烧开后，放入挂面，用筷子把挂面打散开了，再次烧开；
5. 加入少许盐和高鲜粉调味；
6. 最后加入切成段的生菜，再次烧开即可出锅。
 五行汤 
-材 料-
番茄一个、玉米半根、山药75克
老豆腐半块、生菜一棵、素高汤400ML
干海带丝一小把、姜1片、盐1/2小匙
-做 法-
1. 玉米洗净去皮切段，番茄洗净去蒂切块，老豆腐切方块，山药去皮切片；
2. 干海带丝在水中泡开，姜切片，生菜洗净切断待用；
3. 锅中烧开水或高汤，放入玉米、姜片大火烧开后小火煮盖盖约15分钟；
4. 然后放入豆腐、番茄、山药煮五分钟左右；
5. 所有材料熟透后放海盐调味，最后关火，放上生菜叶即可。
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