今日分享"牛肉炖豆腐、百香果柠檬鸡爪、凉拌鸡胗"

食材

• 豆腐250克

• 牛肉150克

辅料

• 番茄1个

• 胡椒粉0.5克

• 葱1段

• 食用油1汤匙

• 牛肉汤2汤匙

• 白糖1汤匙

• 盐3克

做法

1.豆腐切块，开水煮5分钟，捞出备用。

2.番茄用开水汆烫易于剥皮,切片。

3.牛肉切块，葱切片。

4.起油锅 放入番茄 翻炒。

5.番茄炒成酱 放入牛肉块。

6. 放入2汤匙牛肉汤增香,放入白糖和盐调整味道,放入葱片,放入豆腐。

7.炒至豆腐入味 汤汁浓稠 关火,出锅装盘。



食材

• 鸡爪两斤

• 百香果两个

• 柠檬一颗

辅料

• 小米辣适量

• 葱姜蒜适量

• 生菜一把

• 料酒适量

• 香油

• 生抽

• 老抽

• 陈醋

• 盐

• 白糖

• 胡椒粉

做法

1.鸡爪洗净用简单剪掉小爪爪。

2.对半切小块。

3.鸡爪冷水下锅煮。

4.加入葱，姜，料酒煮15分钟。

5.中间去下浮沫。

6.煮好的鸡爪出锅立马放进冰水里洗个凉水澡，冷静一下，会更脆。

7.切一下柠檬，特别注意的是一定要去点籽，不然会带苦味。

8.接下来调一个好吃的酱汁。

9.一勺生抽，一勺老抽，一勺香油，两勺香醋，少许盐，一勺白砂糖，适量蒜泥和小米辣。

10.一定要加的香菜，不喜欢香菜的就不放。

11.柠檬片不能忘。

12.再来一个灵魂百香果，喜欢的可以多放。

13.调好的酱汁，通通倒入鸡爪上。

14.搅拌均匀，包上保鲜膜，入冰箱冷藏一夜完全入味，急的腌一会也是可以吃的。



食材

• 鸡胗200克

辅料

• 蚝油1勺

• 酱油1勺

• 蒜瓣2个

• 葡萄醋1勺

• 熟芝麻少许

• 食用油2勺

做法

1.鸡胗先用水冲洗，在加盐和料酒，搓洗。

2.锅里加清水，加料酒，加生姜，冷水加入洗净的鸡胗。

3.大火煮开,转中火煮15分钟，捞出晾凉。

4.蒜瓣压沫。

5.加食用油，大火，倒入蒜沫,转小火,炒焦香。

6.把熟蒜香油，倒入碗内,加酱油,加蚝油,加葡萄醋,加少许白糖。

7.芹菜剪碎。

8.把刚才煮熟的鸡胗剪片，搅拌均匀料汁。

9.加熟芝麻.再搅拌均匀，完成。