云南春茶逐渐上市！古树茶持续“发烧”有机茶渐行渐稳
掌上春城讯当下，正是春茶采摘的好时节。近日，“七彩云南 百山百味”茶山行活动走进云南省西双版纳傣族自治州勐海县，来自十余家中央及云南本地媒体的记者，探访勐海茶农生活情况，体验普洱茶的制作工艺，了解云南茶产业的发展现状。
走进勐海茶乡，茶农们在茶树间忙碌，家家户户的屋顶上也都晒起了今年春茶，茶香弥漫整个村寨。与往年相比，今年的茶市呈现出古树茶持续“高烧不退”状况，有机茶市场更加规范有序，越来越受到市场喜爱。
茶农因茶而富
南糯山位于云南省西双版纳傣族自治州勐海县格朗和乡，山上遍布茶园，茶园总面积达2万多亩，其中古茶园占据1.2万亩，被世人誉为“古茶第一村”。
三四是南糯山多依寨哈尼族人，祖祖辈辈靠茶为生，“以前家里穷，茶叶卖不起价格，只能用来换红糖和盐巴。现在好了，我们用它来盖房子。”如今大部分茶农都靠茶山富起来了，家家户户盖新房、买新车，日子过得一天比一天好。原来，2005年，三四的爸爸作三以合作社的形式与七彩云南庆沣祥合作，建造初制所、搭建通风台、收购茶鲜叶、传授科学的制茶技术，七彩云南庆沣祥帮助作三把林间的茶叶带出大山，走向更加广阔的市场。村寨真正实现了寨因茶而兴，民因茶而富。
“中国普洱茶第一村”之称的老班章村，更是一派热闹的景象。96号茶农李向荣，刚40出头，如今已开着180万的越野车，家里盖起了别墅。而他小时候则住在木房子里，勐海茶厂在村里设了个点，卖茶都只能用牛、马托着茶叶去卖。上世纪九十年代初，这里的干茶每公斤只能卖到5—8元。1992年，李向荣家盖了瓦房；2006年，他家盖起了石棉瓦房；2015年，李向荣家别墅建成。全家的生活水平发生了翻天覆地的变化，除了在勐海城里开茶叶店，还和朋友合伙在景洪开了茶叶店，把老班章的古树茶卖到了上海、山东、广州、深圳以及韩国等地。
古树茶仍然“发烧”
走在勐海县城街头和茶山，超过100万元以上的高档商务车和越野车随处可见，勐海县城高档酒店的房间都变得紧俏。
老班章村因为茶客太多，外来车辆均只能停在村外停车场。村里开通了电瓶车旅游观光，每个人进出村庄15元车费。从今年2月底开始，每天进村的车辆达到了600辆（次）左右；4月份，每天进村的车辆为800—1000辆（次）；5月份，随着春茶采摘季的结束，进村的车辆（次）会随之回落。
记者在村里看到，来自天津的收购者，以2200元每公斤的价格购买了3麻袋鲜叶。业内人士介绍，约4公斤鲜叶才能制作一公斤干茶叶，还要鲜叶的品质高、丢头少。据说这样的价格，在老班章村还不算最高。今年老班章古树茶，价格在13000元至15000元。
4月7日，云南临沧凤庆县一株树龄3200年的古茶树，10公斤茶青开采权最终成交价高达1068万元成，再次刷新人们对茶叶的价格认知。
业内人士表示，古茶树因其稀缺，这些年一直发烧，一年一个“过山车”。资源是有限的，市场需求是无限的，“爆炒”古树，造成稀缺资源过度采摘，最终只会带来古树的灭绝。该人士提醒，大家可别忘了2007年普洱茶市崩盘。云南普洱茶经过十年起死回生，茶叶价格暴跌，最受伤的还是茶农。
有机茶渐行渐稳
据统计，云南全省茶叶总面积超过700万亩，其中有机茶叶认证企业超过200家，面积达80万亩。
2007年，昆明七彩云南庆沣祥公司在西双版纳州勐海县布朗山乡老班章、新班章、老曼峨黄金三角核心产区，建设万亩有机生态茶庄园，专门设立基地子公司，培植多种优质大叶种茶树，致力于打造可观光型有机生态茶叶庄园。基地总面积7295.1亩，海拔1600米—1900米，属南亚热带季风气候，阳光充足，雨量充沛，平均年降雨量1374毫米，年平均气温18—21摄氏度。
云南省农业科学院茶叶研究所产业科科长刘德和介绍，早些年，很多企业把有机茶作为一个营销的噱头，投入不足、技术不过硬，甚至打有机牌套取政府扶持资金。七彩云南茶叶基地从生态构建做起，规划起点高、执行严格。比如做了有机茶，化学的农药不能用，发生病虫害怎么办？不用化肥，需要的营养怎么办？七彩云南都有解决方案、技术措施。可以说，这个基地是云南标准最高、执行最严格的有机茶基地。
七彩云南茶业副总经理王晓群介绍，2008年，七彩云南茶业与云南省农科院茶叶研究所达成战略合作伙伴，技术全程由茶科所负责。茶园严格按照有机农业的标准要求建设和管理，采用全省具有代表性的普洱茶、红茶、绿茶良种，通过科学的规划和种植技术，合理配置防护林、行道树和遮荫树，形成立体生态结构，植被逐步得到恢复，使茶园的生态系统保持稳定性和可持续性；茶园施肥以有机肥为主，辅之以微生物肥料、天然矿物肥料和有机叶面肥，并通过精耕细作、铺草覆盖和种植绿肥等肥培管理措施改善土壤结构，增强土壤的长期肥力；茶树病虫草害防治以农业防治为主，辅之以物理防治和生物防治，保护天敌，开展茶树病虫害的无害化治理。
2016年，中国茶界工程院士陈宗懋院士工作站落户七彩云南茶业；2017年9月，茶园被云南省农业厅授予“云南省高原特色现代农业'秀美茶园’”称号；2018年茶园全部通过杭州中农认证中心有机认证；2021年1月，茶园获“绿色食品牌”省级产业基地称号。
数字助力绿色食品打造
普洱茶到底是哪个山头的好喝？每个山头的茶叶有没有对比？有没有数据来说话？昆明七彩云南庆沣祥在勐海七彩云南茶厂建立了云南古树茶样本仓，将从云南各地收集来的近百种样本聚集一处，用最新的数字手段管理。
庆沣祥原料品控总监李文顺介绍，云南古树茶资源丰富，被誉为“古茶园自然博物馆”，具有一山一韵、百山百味的独特风韵。在云南的茶企里面，目前这个样本仓是保存古树茶原料最多的仓，这也是昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司做“百山百味”的根基。
10多年来，七彩云南庆沣祥的茶叶原料团队走遍了300多座云南古茶山，在所有原料都收集之后，整个公司的审评团队经过盲测、打分、初审和终审，最终从300多个山头里面选出了89个山头的89种极具潜力、品质上乘的古树茶在这个样本仓里进行陈列和展示。
李文顺说，截至2020年，七彩云南庆沣祥已经推出了 48个山头的4种古树茶产品，2021年还会再推出2个新的山头，将把云南50座古茶山的古树茶推向市场。后续，他们将循序渐进，陆续把云南的好茶呈现给全国乃至世界。还将对普洱茶的储存地和储存方法等进行相关的数据和可行性研究，助力云南绿色食品牌的打造和推广。
昆明日报全媒体记者：付碧东 勐海报道
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编审：吴晨萍
终审：李严