垂直农场：需要重构，否则没戏！
来源：农业行业观察（产业●科技●商业）
消费升级，传统农业面临机会大于挑战。或许，未来的农业生产、管理、渠道、终端都需要重构，靠天吃饭的农业已经不适合时代。
同时，面临人口的增加、资源枯竭，现代农业又来到了十字路口，如何高效产出，如何保护自然...等等问题摆在我们的农业企业及生产者面前。
近几年，一种新型农业模式——垂直农场模式逐渐受到外界关注，节约土地资源，溢价农产品、高效高产等优势凸显。
啥叫垂直农场
垂直农场是一种新型室内种植方式，它的出现在于解决资源与空间的充分利用，它采用无土溶液栽培方式，可以将污水转化成电力，大大降低能源成本，同时能够提供更多的食物。
据了解，垂直农场相比传统农业最明显的优势是——节约水资源、其次减少了病虫灾害和自然灾害的几率。没有严格的春种秋收的节气规律，一年365天均可收获，垂直农场很大程度上提高了相同面积土地中的农作物生产力。
有数据显示，垂直农场可以做到农场：不到1%的土地，1%的水，只用合成肥料，不用农药，种出最新鲜、最好吃的农产品。
业内人士也指出，垂直农场的出现，让农民不再需要担心干旱还是洪涝，土壤有没有虫害，也不用担心水资源缺乏，食物是否受污染、营养是否充足等一众问题，垂直农场不会完全取代传统的室外农业，但它会养活我们的21世纪。
根美国市场研究调研报告显示，2015年全球垂直农业市场规模仅为11.5亿美元，但人口的空前增长增加了对城市农业的需求，预计到2025年，全球垂直农业市场将达到99亿美元。
数据显示，一座占地仅仅只有 1.3万 平方米、58层高的“垂直农场”，其产量相当于一个四百多万平方米的传统农场，足够为三四万人提供一年的粮食和蔬菜等。
由于，垂直农场的巨大经济价值和社会价值，引发国内外资本的青睐与投身。
除了美国的Plenty垂直农场之外，美国的InFarm也获得超过3亿美金的融资，到2025年，InFarm的垂直农场规模预计达500万平方英尺，将构建全球最大的垂直农场，帮助城市实现食物的自给自足。
资料显示，该垂直农场是一个太空农场互动展览，一个未来生活模式的新型“商铺”。可以种菜、买到各种绿色健康的新产品，还可以喝到中国产区最好的自然酒，俨然成为食品采购、娱乐休闲的场所。
由此可见，垂直农场将成为城市与农业新链接，未来可期。但是，垂直农场在中国遇到诸多的问题。比如，成本问题和商业模式等问题。
冰山与火海
众所周知，垂直农场的最大的动力设备是LED灯，这样导致成本极高。
现阶段，垂直农业的成本和能耗始终居高不下。
根据估计算，垂直农业的成本每平方米高达5000~10000元。一栋高质量的垂直农场可能需要数十亿美元。这显然远超传统农业。
另外一个问题是能源的消耗。垂直农业到底是更绿色环保还是更浪费？国外研究人员认为，如果想利用垂直农业取代美国全年的小麦生产，仅照明用电需要的电量就是美国所有电站1年生产总电量的8倍。这显然背离了绿色的初衷。
另外，根据美国能源信息管理局报告指出，仅 2012 年至 2014 年，LED 照明效率已提高了约50%。到 2020年，由于成本下降，可能会再攀升50%。Aero Farms 就专门聘请了 LED 照明公司的前首席技术官帮助设计定制的 LED 照明系统，希望提高照明效率。
除了成本之外，还有就是土地成本，在中国的很多垂直农场都建在市中心或者繁华地段。这里租金和用地成本都高于农业。
比如，北京CBD国贸地区用地成本高达30万元/平方米。无论是政府或商业机构都很难将如此值钱的土地变为农业用地。因为土地性质，此前，国内多地屋顶农业和空中花园已被拆除。为了土地，温涛还看过一些大型新能源企业为拥有农业用地，与农业结合的项目惨败的例子。
以上这些成本直接导致垂直农场的价格高于传统蔬菜，也迫使线下消费者很难接受。
农业行业观察调研发现，500克的价格大约在15－20元人民币，确实没办法做到跟普通市场买的蔬菜一样便宜，因为农场本身还有总部成本，分销渠道也要维持利润。但头部的消费者是可以接受以这样的价格去购买这样高质量的蔬菜。
六合资本投资副总裁刘雯雯告诉农业行业观察，中国蔬菜需求市场巨大，但是消费水平各一。大城市人群愿意为这些非常干净的蔬菜付额外的费用。因为如果离开大城市，小城市的消费水平是暂时无法达到的，这会让公司难以实现盈利。
面对盈利，Plenty农场将在中国开300个农场，还计划在北京和上海建设客户可以品尝农产品的体验中心。这倒是符合当下国内农业探索的另一个风向：田园综合体。田园综合体走的属于农场+ 休闲旅游+产品销售的方式。
因此，商业模式创新才是垂直农场的核心，重中之重。
需要从这3个方面来重构
在中国，垂直农场有机会，但需要时间。
业内人士表示，根据中国城市化的进程，或许5—10年后垂直农场在中国会更有市场。
农业行业观察发现，目前，中国的垂直农业模式还处于初级阶段或者说摸索阶段，市场也属于非常小众，因此，导致垂直农业发展缓慢。
以京东植物工厂为例，其蔬菜生鲜销售渠道是京东会员、京东线上和线下的消费群体，远没到普及到大型超市，消费者依然是中高端群体。
对于普通的创业者来说，如何高效玩转垂直农业呢？农业行业观察认为至少可以从3个方面进重构：
1、打造企业品牌
其实，传统农业领域几乎很少有知名的企业品牌诞生，除了褚橙之外，大家还能说得上几个农业品牌。
这是问题更是机会，垂直农场的经验者可以借助垂直农业模式生产出的产品，之后再通过品牌打造或者ip打造的方式，打造属于垂直农场的品牌。
毕竟，打造品牌可以解决2个问题：1）产品信任的问题；2）产品溢价的问题。
垂直农场本身就是农业模式的创新，创新的事物走向大众市场需要时间，更需要不断的创新。比如，垂直农场的跨界融合。
目前，中国的垂直农场都采用休闲经济相结合，比如体验休闲、亲子教育等模式。这些融合模式可以淡化蔬菜价格，延伸出新的价值链。
所以，国内很多垂直农场都建在商超里，通过商超的流量来实现消费分级，从而帮助垂直农场筛选了客户，形成新的连接。
3、开辟新市场
讲真，垂直农场的群体绝不是菜市场的用户，未来白领、中产阶层才是垂直农场的用户。
这些群体拥有品质追求和生活目标，他们对产品品质、健康、营养等方面更注重。所以，垂直农场的产品属于中高端消费群体。
另外，在渠道选择上，会员店、高端电商、社群等新渠道非常匹配垂直农场的定位。
因此，垂直农场一定要开辟属于自己的新市场、新渠道、新群体，才会有更好的未来。
当然，除了品牌、商业、市场的创新之外，还可以在产业、经营模式上下力气，跳出卖产品的模式，建立多元化、多渠道、多业态的新产业。
就整体而言，垂直农场，还不是中国农业的主流，但一定是中国农业的趋势，冰山与火海的市场格局或将会长期存在。
我们不可否认，垂直农场会成为中国高端农业的一部分，对传统农业有一定的推动作用，尤其是在产业延伸和渠道创新上，但是，就深度而言，其很难撼动中国农业的格局。
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