清蒸鲍鱼

​食材——鲍鱼

食用油，盐，面粉，大蒜，小米辣，生抽，蒸鱼鼓油，白糖，葱

鲍鱼热水泡几分钟一扣就出来了，然后用盐和面粉抓几下干干净净

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用勺子贴近鲍鱼壳，向里面用力，再旋转鲍鱼的肉就下来了，鲍鱼后面绿色的东西有毒要去除。

然后把鲍鱼上下面改花刀，然后放在壳上面。

调汁——大蒜切末，小米椒切圈，淋上热油，放入食盐，生抽，蒸鱼鼓油，白糖提鲜搅拌均匀然后浇到鲍鱼上。

最后火候很关键，把水烧开，然后把鲍鱼放锅里蒸，四分钟就足够了。然后撒上葱花，淋上热油。