大厨教你这样做糯米面红枣发糕，松软香甜，香气十足，特别好吃

相信很多朋友比较喜欢吃发糕，因为发糕的口感特别松软，而且软糯香甜。今天就来用糯米面搭配红枣跟大家分享一道自己在家就能做的发糕，这道发糕就是糯米面红枣发糕，做出来之后非常软糯，松软香甜，闻起来香气十足，而且看着也非常让人有食欲。那么接下来咱们就一块去看一下这道既简单又美味，而且干净卫生的糯米面红枣发糕的制作教程吧。

【糯米面红枣发糕】

【制作食材】糯米面，面粉，酵母粉，白糖，牛奶，食用油，红枣

【制作步骤】

1、接下来教大家的美食是糯米面红枣发糕，做起来特别简单，吃起来松软香甜，香气十足，先来将糯米面红枣发糕的制作食材全部准备好，首先要准备100克糯米面，200克面粉。接着再准备三克酵母粉，10克白糖，一袋纯牛奶。最后再准备适量的食用油和8~10粒红枣即可。这些做糯米面红枣发糕的食材全部准备好了之后就可以开始各种食材的处理与糯米面红枣发糕的烹饪了。

2、咱们先将准备好的200克面粉放到一个大碗中，然后再加入100克糯米面，接着将三克酵母粉放进去，然后加入10克白糖，先将糯米面，面粉，还有酵母粉和白糖充分搅拌均匀，等它们完全混合到一起之后，咱们再倒入提前加热到温热的牛奶，在加热牛奶的时候可以倒上一点清水。

3、倒入牛奶的时候，要边倒边搅拌，将面糊搅拌成稀一点的状态，并且要保证面糊里面看不到面粉和干淀粉，搅拌好了之后，在和面的碗上裹上一层保鲜膜，然后放到温度比较高的地方饧发一个小时。

4、时间到了之后就会发现面糊的表面有很多气泡，这是因为面糊在发酵的时候会产生很多气体，这个时候咱们需要将保鲜膜拿掉，然后用筷子搅动排气，将面糊里面产生的气体全部排出来，然后再进行下一步。取来4个小碗，然后在碗中刷满食用油，接着将面糊分成4部分，倒在这4个碗中。

5、将咱们准备好的红枣全部清洗干净，清洗完了之后控干表面的水分，然后沿着枣核将其切成枣片，把切好的枣片放到面糊中，接着将面糊放到蒸锅中。面糊放入蒸锅中之后不要接着开火，要先饧发20分钟。

6、面糊饧发的时间到了之后，咱们将火打开，用大火蒸15分钟，时间到了之后关火取出，然后脱模，一道特别美味的糯米面红枣发糕就这样做好了。这样做的发糕真的是非常软糯，非常香甜，非常好吃。你喜不喜欢这道糯米面发糕的做法呢？

【小贴士】

1、糯米面和面粉的比例是1:2，一定要注意这个比例，不要增加或者是减小。

2、咱们准备的这些材料能够做4个发糕，如果吃的人比较多，可以适量地按照比例增加一下食材。