美食分享：西兰花烧豆腐、香菇烧腐竹 、糯米蒸排骨的做法

西兰花烧豆腐

做法：

1、西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段。

2、起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用。

3、西兰花用滚水焯片刻，捞出控干水。

4、起锅烧油，爆香姜片、红椒，再依次倒入西兰花、豆腐，翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇精调味，最后勾簿欠即可。

香菇烧腐竹

做法

1、腐竹提前泡发，洗净，攥干水份，切成段；

2、胡萝卜、香菇切厚片，青椒切滚刀块，生姜切末；

3、锅中适量油烧热，下姜末炒出香味，依次下香菇胡萝卜和腐竹翻炒；

4、加酱油、素蠔油翻炒均匀，然后加入适量的清水，刚能没过食材即可，大火煮开后转中火焖7-8分钟；

5、最后加入青椒翻炒断生，起锅前淋入水淀粉，勾芡一下即可。

糯米蒸排骨

做法：

1、糯米用水浸泡5-8小时，新鲜荷叶用淡盐水浸泡半小时后洗净备用。

2、排骨洗净切成小块，用姜蒜蓉，老抽，生抽，蚝油，料酒，盐和糖抓匀后腌制2个小时。

3、将腌制好的排骨与糯米，香菇混合均匀。

4、将洗净的荷叶在蒸笼内摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅内，大火加热50分钟，出锅后，将荷叶沿蒸笼边缘剪开，撒上葱花与红辣椒碎点缀。

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