谷雨时节,不吃肉也要吃4种菜,营养丰富,鲜嫩好吃,价格也不贵

谷雨时节,宁愿不吃肉也要吃这4种菜,营养丰富,鲜嫩好吃,价格也不贵

谷雨是春季的最后一个节气,谷雨的到来,意味着,夏天离我们不远了。抓住春天的尾巴,尽情享受这美好的日子。在养生的世界里,饮食往往随着季节的变化而吃不同的食材。面对这个不冷不热的好时节,我们要吃些时令合适的食物,把身体养好,快乐的迎接夏天。

春季是各种蔬菜大量上市的好时节,春天养生,吃荤不如吃素。谷雨吃什么蔬菜好呢?应季而食,才是健康养生的好方法。春季的时令蔬菜,水分多,营养成分丰富,关键价格也不贵,好吃美味。

今天给大家推荐4种很适合在谷雨时节吃的时令蔬菜,老人孩子都可以吃,常吃身体好。一起学习一下。

第一种菜:蚕豆

蚕豆是春季的时令蔬菜,也是一种豆类,4月份是它成熟上市的好时节。古话说得好,“春天吃豆,胜过吃肉”。小小的蚕豆,大大的营养。里面蛋白质极其丰富,人体吃一些,可以预防心血管疾病,延缓动脉硬化,润肠通便,强身健体。

蚕豆的外形像人体的一个大脑,人体吃一些,可以健脑益智,增强记忆力,非常适合孩子们食用。还可以促进人体骨骼发育 。

蚕豆做好以后,粉糯适口。但大家一定要吃鲜嫩的蚕豆。豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色,说明蚕豆很嫩。

生活饮食里,蚕豆可以炒,可以炒,可以煮汤,可以做成豆瓣酥,也可以煮粥,蒸米饭等。不管怎么吃,味道都很不错,入口润滑、细腻。

下面给大家介绍一道蚕豆的美味吃法,葱油蚕豆,软糯鲜香又入味,味道丰富,老少皆宜。还可以当零食食用。

材料:蚕豆一斤,葱花,盐,生抽,姜

做法:1把买回来的蚕豆外壳去掉,只要里面的蚕豆,然后清洗干净,备用。

2葱姜切好,锅里放油,爆香葱姜,放进蚕豆,大火翻炒,稍稍有些发白了即可

3再向里面加入盐,胡椒粉,生抽,半碗温水,来焖一下,让其入味。

4水变干了即可,起锅前, 加入鸡精即可。

第二种菜;红苋菜

红苋菜在春季大量上市,鲜嫩好吃。苋菜、青香苋、红菜等,都是它的名字。炒好的红苋菜,红红的,搭配米饭吃,真的太美味了。

苋菜营养丰富,富含蛋白质、脂肪及多种维生素和矿物质等。特别是它里面的铁元素丰富,是补血的最好食物。另外苋菜的钙元素也丰富,非常适合小孩、老人补充钙质。

生活饮食里,适当吃一些,还可以增强体质,清热解毒,明目,降低血压。好吃极大。

春季的苋菜特别鲜嫩,最好的吃法,就是搭配蒜泥,素炒一盘,很是美味。

做法:1把买回来的苋菜,去掉老杆,老叶,保留新鲜的,如果太长了,可以掰成两半。然后放在清水里浸泡。

2捞起沥干水分,备用,准备葱姜蒜,大蒜多用一些,切碎

3锅里放油,爆香葱姜蒜,放进苋菜,大火翻炒。

4颜色变红了以后,即可,起锅前,里面加一点盐即可。

第三种菜;莴笋

谷雨前后,正是莴笋大量上市的好时节,水分多,营养丰富,价格也很便宜。在生活里,适当吃些它,可以预防心血管疾病,缓解便秘,强身健体,还可以美容养颜,减肥瘦身哟。

这个时节,莴笋最好的吃法就是凉拌,一根莴笋就可以拌一盘,原汁原味,清爽脆口,下饭下酒。

做法;把莴笋的皮去掉,切成细丝,放在清水里浸泡一会,然后捞起,沥干水分,放在一个大碗里。

把葱姜蒜切碎,放进去,里面加入盐,醋,生抽,香油,一点辣椒油,拌均匀即可食用。

第四种菜:茼蒿

在春天时节,谷雨前后,茼蒿也是大量上市的时节,是不可错过的佳蔬。茼蒿性味甘平,气味芳香。里面丰富的营养成分,有“皇帝菜”的美誉。

推荐吃法,蒸茼蒿,搭配面粉来蒸一蒸,可以当菜肴还可以当主食,好吃,美味。

做法;2把茼蒿择干净,放水里清洗,沥干水分,备用。

2然后在茼蒿里面加一些面粉,里面加一点油,少许温水,搅拌均匀。

3放在锅里来蒸,时间大概8分钟即可

4准备调味料,葱姜蒜切碎,小米椒切碎,锅里放油,爆香葱姜蒜,小米椒。

5然后倒进蒸好的茼蒿里,里面加一点盐,生抽,拌均匀即可。

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