三色藜麦配比目鱼、吉拉多生蚝、蔓越莓汁盛香果

【三色藜麦配比目鱼】

食材&配料：

比目鱼100克、三色藜麦80克、西红柿200克、茴香根60克、细叶芹15克、面包碎20克、紫苏油5克、橄榄油80克、旱金莲2片、海盐15克、糖

做法：

1. 比目鱼去皮开好块状，西红柿切半用盐和糖腌制一下，用锅煎至上色，加水放入烤箱烤烂用料理机打成蓉过滤，太稀的话就要小火收浓稠
2. 面包碎和细叶芹、芝士碎混合均匀，番茄切小粒和茴香根切碎混合，加入一点盐和油调味再加入煮好的藜麦
3. 圆凹盘放入做好的番茄汁，在放入做好的番茄藜麦上面放烤好的比目鱼（比目鱼煎过后，表面放面包碎的混合物，进入烤箱烤熟表面上色），在鱼的周围撒上藜麦，混合了酱汁才好吃哦
4. 最后淋上紫苏油（紫苏叶过沸水，过冰水混合油用机器打匀过纱布），放上旱金莲即可

【吉拉多生蚝】

食材&配料：

生蚝3个、干草一把、海藻10克、柠檬3块、干葱头5克、树莓酒醋、辣椒仔一瓶、干葱头碎、黑胡椒粉

做法：

1. 干葱头和树莓酒醋混合放入玻璃管中
2. 生蚝用蚝刀打开底部割开肉壳分离，所有食材装盘

【蔓越莓汁盛香果】

食材&配料：

苹果100克、西瓜球50克、红龙果250克、樱桃3个、蔓越莓50克、草莓酱10克、蜂蜜10克、白醋20克、白糖25克、盐10克

做法：

1. 苹果改刀切条，将蔓越莓打成酱汁，脆皮糊备好
2. 苹果条用脆皮糊包裹放入油锅炸制
3. 锅内留油把调好的蔓越莓汁、草莓酱一起翻炒装盘即可
4. 摆上西瓜球火龙果球装饰