丰顺豆干上央视：对折不烂摔不碎

在粤东丰顺县小胜镇，豆腐干是当地大众化的客家风味食品。它以黄豆为原料，富含人体所必需的脑磷脂、胺基酸和各种维生素，吃用方便，保质保鲜，风味独特，营养丰富，距今已有上百年历史。其中以朱茅坪的豆腐干最为出名。

兄弟们的豆腐干远近闻名。其中李华土曾登上CCTV4（央视国际频道）《走遍中国》节目，在电视镜头前亲自展示他那“对角相碰不会断折，从一米多高的地方掉在地上也不会碎裂”的李家豆腐干。

据了解，其豆腐干选用优质大豆和天然山泉水，经传统工艺精制而成。所用黄豆都经过精选，颗粒大小均匀，粒粒饱满，色泽金黄无杂色。制作过程中，注重水质也是豆腐干质量好坏的重要因素。为了保证优质口感，李华土专门从山里边引来天然无污染的山泉水。

来源：小胜人文；作者：李仕业；编辑：可燃冰