金钻吐司的掘宝之旅，巧克力蛋糕和吐司二合一
天上不会掉馅饼，但地上真的能长出钻石来。这两天，一位幸运儿捡到钻石的新闻刷了屏。👇
（图自北京晚报）
看到这个沙子地里捡钻石的新闻，小卡除了羡慕，还是羡慕。我们也天天在面粉堆里淘啊淘，什么时候能在面粉里淘一颗钻石出来啊？不用3.7克拉，一克拉都行！
没想到小卡许下愿望不久，就看到了能让梦想成真的藏宝指南——
在巧克力蛋糕里埋一颗钻石
看起来其貌不扬，
一刀切开黝黑的外皮，
会看到完美的拱形弧度，
超越八心八箭的金黄光芒，
每一刀都带出blingbling的一片，
每一片里两种组织都泾渭分明，
每一口都兼具蛋糕与面包双重口感……
咦，不是寻找钻石的指南吗？
怎么变成了美食评鉴？
其实是我们发现了吐司中的隐藏宝石——金钻吐司。这款外表粗看并不出彩的吐司，其实结合了面包与蛋糕，是二合一的有趣面包。黑色部分是香软的巧克力蛋糕，金黄部分是松软柔韧的吐司面包。
而一旦切开它，就会看到烘烤中自然膨胀凸起的面包，与巧克力蛋糕合理打造的美好拱形弧度，平凡吐司瞬间变得惊艳闪亮，犹如剥去尘土的耀眼钻石。空气里面包与蛋糕两种香气交缠，无论先吃蛋糕，还是先吃面包，或者蛋糕面包一口咬下，各种吃法变化随你喜欢，这份满足，真的好比发现了吐司面包中的钻石级吐司呢！
两种烘焙品类，在一个模具中同时烘烤完成，还结合得天衣无缝，其实并没有你想象中的那么难，一起看看卡士CO-750A智能烤箱的掘宝食谱吧！
金钻吐司（巧克力蛋糕吐司）
By@勇哥仔
● 面团材料 ●
高筋面粉200g，细糖35g，盐2g，酵母3g，鸡蛋1个（约60g），水90g±，黄油30g
● 巧克力蛋糕面糊 ●
低筋面粉50g，细糖50g，牛奶30g，玉米油30g，鸡蛋3个，可可粉5g
● 工具 ●
COUSS 智能烤箱CO-750A
● 烘烤 ●
上下火175度，35-40分钟
● 制作步骤 ●
1、准备好所用的材料。
2、先来做吐司面团部分，将除黄油外的所有面团材料放入碗里，混合成团后揉成表面较光滑的状态（注：家里有厨师机或面包机都可以用，我觉得量太少所以用手揉面的）。
3、把软化好的黄油加入，揉至黄油混合均匀，完全吸收，继续揉至表面光滑即可（注：面团不需要出薄膜，表面稍微光滑就可以加黄油了）。
4、揉好的面团整圆，盖好松驰约20分钟。
5、将松驰好的面团擀成片状，翻面后卷成圆柱形，放入450g吐司盒（注：这里面包做的是一次发酵法）。
6、COUSS智能烤箱 CO-750A，选择发酵功能，设置35度，时间约60分钟，吐司盒盖上保鲜模，放入进行发酵至约2倍大小。（注：当面团发酵到约1倍大小的时候，就可以开始制作巧克力蛋糕面糊了）
7、制作蛋黄糊：将牛奶和玉米油搅拌均匀，加入过筛的可可粉和低筋面粉，搅拌均匀后再加入蛋黄，搅拌均匀，备用。
8、打发蛋白霜（此时面团拿出室温发酵，烤箱设置上下火175度预热）：细糖平均分3次加入到蛋清里，打发至细腻能拉起小弯钩状态（注：启动打蛋器打到出现大泡泡时加第一次糖，打发到出现中泡泡加第二次，打到稍微细腻看不到气泡加第三次）。
9、混合面糊：把打好的蛋白霜平均分3次加入到蛋黄糊里，翻拌均匀（注：搅拌混合的力度不可以太大，建议不要用转圈法搅拌法，用左右搅拌法最好）。
10、将做好的巧克力蛋糕糊直接倒入吐司盒里发酵好的发团上，全部倒到模具里后稍微的震2下就可以进烤箱了。
11、COUSS智能烤箱CO-750A，提前上下火175度预热好，吐司盒放入下层烤网，烘烤约40-45分钟。烤至约10分钟时，可以迅速在蛋糕中间划一小刀，再继续烘烤（注：划刀只是为了好看，没有其它作用，也可以不划）。
12、烘烤结束，将巧克力蛋糕吐司立即出炉，把吐司盒侧放在网架上，稍微放凉一会就可以脱模了，香气迷人哦！
TIPS 小贴士
1、当面团发酵到约1倍大的时候就要开始制作蛋糕面糊了，如果面团发的太大，就会在烘烤过程中把蛋糕顶出模具外。
2、在准备打发蛋糕的蛋白霜时，要记得此时面团拿出室温发酵，烤箱启动来预热。
3、烘烤的温度和时间仅供参考，建议烘烤温度不要过高时间不要缩短，温度太高的话很容易外面已经上色很深，里面还没熟透。
4、巧克力蛋糕吐司出炉后记得把吐司盒侧放在网架上，稍微放凉一会就可以脱模了。
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