爆浆还能这么做！超美味爆浆面包

第一次听说“爆浆”这个名词

是吃爆浆鸡排——一口咬下，滚烫的芝士流出

芝士浓香配上鸡排的脆皮

简直就是人间极品！

所以，一看到爆浆面包，小卡想到的就是一口咬下的面包

喷涌而出的酱汁

跟达人@卡卡爱游荡 说的时候，她说，不是哦~

这是爆浆的另类做法，但保准好吃！

到底是什么样的爆浆方式，一起来看看！

——椰奶爆浆面包——

酵头：牛奶40G 酵母5G 高粉62G

主面团：高粉305G 糖8G 盐5G 牛奶220G 椰浆50G 黄油25G

椰浆泡浆：椰浆188G 糖55G

做法：

1. 酵头里的牛奶和酵母混合融化后，加入高粉，揉成团（酵母一定要先用牛奶融化，揉好的面团会比较干）

2.面团放室温发至2倍大（发酵比较久，我用了4、5个小时）

3.把酵头撕碎，与主面团的材料混合（除黄油外）

4.待面团揉到能拉出厚膜后，加入黄油

5.面团揉至出膜，烤箱发酵1小时左右

6.面团发酵完成后，排气整形放入模具后放入烤箱二次发酵40分钟左右

淋上椰浆泡浆，表面撒上椰丝

7.烤箱预热180度，烘烤20分钟左右（烘烤时间按照面包大小而定）

也可以做成排包，烤完放凉后不用脱模，直接装进保鲜袋里保存