这是最全正山小种茶知识攻略！

　　如果是20年以上的老工艺的正山小种，一般都是以出口为主，刺激性非常强。会转化成干果香的正山小种是近十年才有的，在工艺上降低了松烟熏制，适合国内清饮。市面上会有存下来十来年的，但一定是没有量的，早些年都是计划经济，基本是赶紧销售出去的状况，很少有留存在自己手上的。总体来说，老茶的量非常少，建议大家自己存。

　　

　　正山小种的原产地就是福建武夷山的桐木关，只有真正产于桐木关关内正宗茶区的原料才能叫作“正山”。

　　正山小种属于小叶种红茶，具有“甜香”和“三种香味”。“甜香”是指正山小种有天然花香，香不强烈，细而含蓄。没喝过正山小种，新茶客可以喝正山小种入门。“三种香味”是指正山小种香气鲜活高冲，分为蜜香、桂圆香、花果香等。茶汤甘甜爽口，是非常直接的甜，而且茶汤有种特别的花果香，层次感非常好，回甘持久。

　　

　　桐木的每一寸土地，每一丛植物都很神秘和古老，你培育它，或怎么丢弃它，它最 后都能形成一个小小的种。正山小种的茶树，称为奇种，就是奇奇怪怪的茶树。

　　正山小种红茶，又称拉普山小种(Lapsang Souchong 粤语)是中国生产的一种红茶，被称为红茶鼻祖。茶叶经松木熏制而成，有着非常浓烈的松烟香。

　　

　　16世纪末17世纪初(约1604年)，正山小种被远传海外，由荷兰商人带入欧洲，随即风靡英国皇 室乃至整个欧洲，并掀起流传至今的“下午茶”风尚。自此正山小种红茶在欧洲历史上成为中国红茶的象征，成为世界统饮名茶。

　　“正山小种”红茶它迄今已有400多年的文化历史。是世界上最早出现的红茶。据史料记载，桐木在宋代称崇安县仁义乡，周村里桐木关，有一次一支军队从江西进入福建过境桐木，占驻茶厂，待制的茶叶无法及时炭火烘干，产生红变，茶农为挽回损失，采取易燃松木加温烘干，形成特有的一股浓醇的松香味，即桂圆干味。口感受极好，有特色，稍加筛分制作即装篓上市，得到海内外消费者喜爱，由此产生“正山小种”红茶又称桐木关小种。