鸡蛋饼这么做好吃加倍 色泽金黄香脆味美

随着生活节奏的越来越快，我们真的能好好的、正儿八经的吃上一顿美餐的机会就成了可遇而不可求的了，毕竟作为上班一族，一日三餐，基本早、午两餐都是在外面解决的，晚上有时上班累了，也是随便对付一下，更有甚者减肥的小姐姐们，就直接把晚餐省略掉了，虽然都知道着不健康，但是还是习以为常，今天要分享给大家的，就是特别适合上班忙碌的人们，一道既能当菜、又可以当主食，还可以当宝宝餐的，简单又省事的——土豆胡萝卜鸡蛋饼。

土豆胡萝卜鸡蛋饼小窍门：

1、土豆、胡萝卜切不好的，可以用擦板切丝器，擦成细丝。我做的时候就是用切丝器，擦成细丝的，自己切会觉得麻烦

2、土豆丝要用清水来回清洗几遍，可以更好的滤除土豆内的淀粉，这样摊出的饼会更加酥脆

3、盐最后加入，早加入盐的话会让土豆丝出水。

4、觉得摊整个锅底的大饼不好翻面的，也可以摊一个一个的小饼，我要是专门做给孩子吃的话，就会做成一个一个的小饼

土豆胡萝卜鸡蛋饼食材：

土豆、胡萝卜、鸡蛋、小香葱、面粉、火腿、盐、胡椒粉

土豆胡萝卜鸡蛋饼做法：

1、将土豆去皮，切成细丝，然后用清水浸泡一小会，清洗3遍，滤出土豆里的淀粉后，捞出控水备用

2、胡萝卜去皮切丝；火腿切小丁；小葱切碎；鸡蛋提前打算、

3、将土豆丝、胡萝卜丝和火腿丁、葱碎放入大碗中，再把鸡蛋液倒入，加入适量面粉、盐和胡椒粉，搅拌均匀

4、锅烧热后倒入少许油，轻轻晃动，使锅底都铺满油。然后将搅拌好的土豆火腿鸡蛋糊倒入锅中，用铲子锅底铺满，表面刮平，这样就是整张饼了

5、中小火煎3分钟左右后翻面，再继续小火煎3分钟左右即可，待表面出现微微金黄色即可出锅了

好吃的土豆胡萝卜鸡蛋饼就做好了。是不是很简单呢，早上摊一张，配上稀粥或是豆浆、牛奶，肯定比外边卖的那些早餐，美味健康多了。下午下班后，不想做饭了，摊上这么一张，为辛劳工作了一天的自己，补充下能量。