早餐吃饼这么做，简单省时又省力，营养健脾胃！

从小我们就听大人说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，可见早餐的重要性。

那么在工作日或周末的早上应该吃点什么既省时省力、又营养健康的早餐呢？

答案就是它！——土豆丝饼。土豆含有丰富的淀粉，饱腹感强还健脾胃。在中间窝上一颗鸡蛋，碳水和蛋白质都全啦，用它开启一天简直再合适不过了。

·食材清单·

土豆400克鸡蛋3个

盐3克油少许

葱适量

·做法·

1.

土豆擦丝，倒入清水中洗净淀粉；

2.

将土豆丝捞出沥干；

3.

打鸡蛋，并将蛋黄、蛋清分离；

4.

在沥干的土豆丝中加1匙白胡椒粉、1匙盐拌匀；

5.

倒入适量的蛋清搅拌。

6.

锅中倒入油，取一人份的土豆丝放入锅内，用筷子凹出圆形，中间留空，小火煎2分钟左右；

7.

蛋黄打散，倒入中间的凹槽内，成型后煎至金黄色翻面；

8.

待另一面也变成金黄色后即可盛出；

9.

撒上椒盐、葱花和黑芝麻，一道香喷喷的土豆丝饼就完成啦。