花卷的独家新做法,层次丰富做法简单,卷一卷轻松搞定!
南瓜花卷
食材:面粉、南瓜、酵母、白糖
1. 碗中放入南瓜泥150g,酵母5g和适量白糖搅拌均匀。 再少量多次地加入面粉500g,搅拌成面絮状。
2.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大。
3. 面团醒发好了,分成大小均匀的小面团。把每个小面团擀成长方形的面饼。
4.沿着一边把面饼卷起来。
5.用刀在中间对半切开,其中一端不要切开。
6.把切开的两股来回交叉地盘在一起, 做成像麻花的生坯。
7.接着从一端卷起来。
8.把末端的部分压在花卷的下面,这样一个花卷就做好了。
9.把做好的花卷放在蒸屉上,盖上盖子,二次醒发15分钟至体积变大。然后大火蒸15分钟左右,关火焖3-5分钟出锅。
10.蒸好的南瓜花卷,口感松软、层次分明,特别香软好吃!
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