春天吃甜'夏天吃酸'秋天吃苦'冬天吃辣'是什么?

养生口诀是：春吃甘,脾平安 夏吃辛,养肺金 秋吃酸,护肝胆 冬吃苦,把肾补。

《黄帝内经》中指出：五味入胃、各归所喜。酸先入肝、苦先入心、甘先入脾、辛先入肺、咸先入肾、久而增气，物化之常也。

春天，应该多吃甘味食物。甘味土，土地养育万物，甘味的食物是我们主要的营养来源。甘入脾胃，甘味的食物有补中益气、调和脾胃的作用。

夏天，应该多吃辛味食物。辛味入肺和大肠。能宣发肺气。气行则血行，气血瘀滞的人就要用辛味，让气血流动起来，一潭死水变成活水，才能有生机。

秋天，应该多吃酸味食物。酸阴，酸味入肝胆，补的是肝胆之阴。阴代表水液，也就是说，酸味能促进肝血和胆汁的生成。酸味入肝，能平息肝火，有利于疏泄肝胆湿热。

冬天，应该多吃苦味食物。苦味入心和小肠，能泻心火和小肠火。凡是清热泻火的药，都有苦味。最为大家熟知的，就是苦瓜和黄连，门解决口舌生疮、心烦失眠这类心火上炎的问题。

扩展资料：

1、五味理论与人体的病理的关系

医理论认为，人体处于一个动态的平衡中，各脏腑相互制约、相互作用，对立统一，以平为期。若饮食五味偏嗜，则五味作用于人体太过或不及，就会造成脏腑功能偏盛偏衰，使脏腑之间这种相互制约的对立统一的平衡受到破坏，导致疾病的发生。

《黄帝内经》以五行生克乘侮规律为线索，列举了不同生活环境、饮食习惯在发病方而各不相同的影响。

《素问·生气通天论》云：“味过于酸，肝气以津，脾气乃绝；味过于咸，大骨气劳，短肌，心气抑；味过于甘，心气喘满，色黑，肾气不衡；味过于苦，脾气不濡，胃气乃厚；味过于辛，筋脉泪弛，精神乃央。”

他们都指出了虽然五脏的资生依赖于五味，但是过用五味却又能损害五脏的协调关系。

2、五味理论与人体生理的关系

《黄帝内经》认为，人禀天地之气以生，人身气化即天地之气化。《类经》释曰：“夫味得地之气，故能生五脏之阴”。阴者，脏腑阴精也，指物质基础而言。

《素问·五运行大论》更为具体谈到“酸生肝，肝生筋，筋生心……苦生心，心生血，血生脾……甘生脾，脾生肉，肉生肺……辛生肺，肺生皮毛，皮毛生肾……咸生肾，肾生骨髓，髓生肝。”

由此可见，五味对五脏起着重要的滋养和协调作用，五味化生精血方能形成人的有机整体。一般认为心喜苦、肺喜辛、肝喜酸、脾喜甘、肾喜咸，五脏对五味各有特定的亲和性。掌握脏、味之间的这种关系，对于正确使用药疗及食养都具有重要意义。

参考资料：

百度百科-五味