美食推荐:辣椒炒肉,蜜香五花肉,酱焖仔排的做法
蜜香五花肉
材料:五花肉,生抽,老抽,料酒,姜碎,香醋,蜂蜜,冰糖,八角,桂皮,盐,花生油。
做法:1.五花肉洗净切成长薄片,用生抽、料酒、姜碎腌制备用。
2.开锅下油,加入五花肉煎至两边甘香,捞起沥干油分。
3.加入适量的老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、水和蜂蜜,慢火煮至浓稠,再放回五花肉,慢火收汁,调味便可上碟。
酱焖仔排
做法:1.肋排洗净,放入姜丝和1汤匙的料酒抓匀;
2.放入1汤匙半的金格勒酱,抓匀腌制30分钟;
3.热锅倒油放入腌制过得排骨翻炒1——2分钟;
4.倒入腌制排骨的汤汁翻炒均匀;
5.放入半汤匙的老抽翻炒均匀;
6.加入适量的清水,以没过排骨为准。大火烧开,转小火慢焖30分钟;
7.放入适量的冰糖,大火收汁即可
辣椒炒肉
材料:青尖椒4个,猪肉300g,大蒜少许,油盐、生抽适量
做法:1.青尖椒切滚刀片,猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片,蒜切片
2.锅房租两油,下蒜片、青椒片、肥肉片炒香,并不断翻炒,直到青椒表面呈微微虎皮状
3.加入肉片,调盐、老抽、生抽、鸡精,大火快炒出锅
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