冬天就该来碗冬阴功汤,又酸又辣还开胃,喝完暖洋洋太舒服!

冬天就该来碗冬阴功汤,又酸又辣还开胃,喝完暖洋洋太舒服!

每到冬天,就特别想念泰国冬阴功汤,酸酸辣辣,配上各种辛香料,浓香扑鼻,好喝!

冬阴功汤端上桌,还没开始喝,就看着红红的汤汁,闻着浓烈的香气流口水。喝了一口之后,一股鲜香酸辣的味道从味蕾直击胃底。

再吃一口汤里的鲜虾,汁水充沛味道浓郁,太过瘾了!

冬阴功海鲜汤

1、要做一道地道的冬阴功汤,香茅是其中的灵魂所在。先把香茅分成叶和梗两部分,然后把香茅梗、葱白段放入油锅内炒出香味,再把基围虾的头部放入锅内翻炒,让虾膏虾油流出来。

2、倒一些开水在锅里,开大火煮。再放入柠檬片、南姜、干辣椒、香茅叶,调至中火,盖上盖子,焖煮15分钟,让香料的味道能够融入汤里。

3、把蘑菇切片,放入锅里,继续煮10分钟。再加入冬阴功酱,以及其他喜欢的海鲜,如基围虾、蛤蜊、海蟹等等,然后调至大火,煮到所有食材都熟透。

4、最后,淋一些鱼露和椰浆进去。鱼露能够钓鲜味,和海鲜的味道十分搭配,椰浆则能让整个汤更加爽滑浓香。

这道海鲜冬阴功汤做法是比较简单的,选用的食材也很自由。煮好的冬阴功汤,那种特有的酸酸辣辣的味道,能够充分调动味蕾,振奋食欲。

不管外面天气再冷,只要喝上一碗热腾腾的冬阴功汤,一切寒冷都会被拒之门外啦!

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