环岛吃吃吃（4）Queenstown

肉食主义者与素食主义者看待世界的角度永远不同，即便深藏二楼，也可以敏感地找到最好的地点。

皇后镇就有这么一家肉食者爱好俱乐部，牛排羊肩什么的自不必说，光一份甜酸口的猪肋排就惊掉下巴，下手快吃吧，后面还有人等座呢，依我看这里有个秘密：其实他们以卖酒为主——没有上好的精酿啤酒相伴，这些肉根本吃不下几块！不用问名字了，地点很好找，就在码头鬼屋旁边，厕所对面，抬头上看，便是了。

其实类似的洋餐不少，皇后镇也有，比如猪和口哨，还有孤星什么的，馋肉的时候就可以择一而尽欢，三月不知肉味。

不过天舒（微信Jeffery0315）建议如果有条件（我指的是时间），在皇后镇赶紧狂奔到超市去看看有没有卖南极螯虾的，就是俗称南极小龙虾的，皇后镇物流丰富，人员聚集，物资也相对丰富，如果在这里买不到，在旅程中其他小城镇更没戏。之所以建议去超市买原因很简单：这玩意儿最好的吃法就是吃生，刺身，化冻（这是冰鲜）剥壳，晶莹粉嫩的虾肉颤颤巍巍放到口中，肉质Q弹鲜甜，舌面被分子颗粒所包裹，绵密清新，顶级食材，并不宜过多加工。

剥虾壳稍有技巧，先将螯虾头取下，然后两手握紧剩余虾身的两端往来扭动，争取在虾节的第二段裂开，这样就能取下完整的虾肉，注意不要被边缘的尖刺扎到，螯虾不缺钙，壳尖刺利，扎手很疼。

在超市还可以买到三文鱼，如果你没计划去特维泽尔附近的三文鱼场，那就在皇后镇买一块吃吧，很不幸，在天舒介绍的内容里所有这些海鲜几乎吃法极为雷同，那就是生吃，（如果需要加工就去餐馆了），希望你不要因此误解了天舒是个野蛮的食人生番，（因为法律不允许），有一次还买到了三文鱼籽，研究半天，这一盘晶莹的萌球好可爱，看得我密集恐惧症都要犯了，于是调羹舀起来就生吃了，嗯，你别说，还挺不错！

再介绍一点冷知识：

南极深海螯虾，英文名字Scampi，学名Metanephrops Challengeri，又称新西兰小龙虾、新西兰挪威海蜇虾、南极深海小龙虾。

南极深海螯虾体态较小，鲜艳清新，与传统龙虾相比，双螯明显细长很多。

南极深海螯虾生长在新西兰和南极之间150米-650米的深海海域中，深蓝色的海域因为被合理地保护而透明纯净，生长在这里的南极深海螯虾品质优良而且纯净天然、不受污染。由于南极虾生长海域狭小，资源极其稀缺，新西兰政府为了保护这珍贵资源，2012年只批准限量捕捞600吨。其中最优质的南极虾多数出口至欧美，只有少量出口到中国内陆。