煮鸡蛋总是开裂？不要只用清水煮，多放2味料，不开裂还好剥壳

煮鸡蛋最简单了，最近我坚持每天一个水煮蛋，也监督着家人孩子吃。毕竟鸡蛋的营养价值很高，其中蛋白质含量丰富，每天一个对身体好处多多。并且口感也不差，香香嫩嫩的，孩子也愿意吃。

但是煮鸡蛋时，朋友们有没有遇到过这样的问题，鸡蛋总是容易开裂，而且剥壳的时候特别难剥，这可让人头疼得不得了。即使每次煮的时候，都小心翼翼的，但是还是无法避免这些情况的发生。

其实要想鸡蛋不开裂，煮好之后还特别容易剥壳的话，不是一件难题。很多人都喜欢用清水煮，这样就错了，大家不妨试试再多放2味料。放上之后煮鸡蛋，就容易多了，接下来就给大家详细介绍一下做法，朋友们学会之后记得尝试一下。

【水煮鸡蛋】

准备材料：鸡蛋、清水、白醋、食盐

1、首先准备几个鸡蛋，把鸡蛋放到水里清洗一下，将其彻底清洗干净。因为鸡蛋表面还是挺脏的，不洗干净就煮的话，即使剥了皮也下不去口。

2、接着我们把洗干净的鸡蛋，直接放到锅内就可以了，很多人还表示，应该把鸡蛋放在清水中浸泡一段时间，其实没有必要哈，效果不怎么好。直接放到锅里，然后加上一定量的清水，随后还需要放上关键的2味料。

3、这2味料，也就是白醋和食盐，白醋能够让鸡蛋更好剥壳，食盐可以防止其开裂。放进去之后，用筷子稍微搅动一下，然后盖上盖子开火开始煮。先开大火把水煮开，然后再转为小火煮8分钟。

4、煮好之后，咱们就可以关火了，但是不要立即取出来，应该让鸡蛋在水里焖2分钟，这样效果也是非常不错的。焖好之后，就可以取出来开吃了，如果着急的话，可以把鸡蛋放在凉开水里放凉，不着急的话就自然放凉即可。

煮鸡蛋要想更鲜嫩、更容易剥壳、不容易开裂的话，就得试试这个做法。反正比直接用清水煮出来的，效果强多了，小朋友也更愿意吃。

烹饪小贴士：

1、煮鸡蛋的时候，要想不开裂，还容易剥壳的话，就要多放2种调料。这2样就是盐、白醋，效果非常不错。

2、煮熟的鸡蛋，取出来之后要想放凉的话，一定要用干净的凉开水。