好吃到舔盘的肉酱意大利面，不用外面吃，在家10元搞定一盘

小的时候我就觉得吃意面，牛排的人一定都是有钱人才能吃的，现在生活是完全都不一样了，以前觉得很昂贵的食物，物品，放在现在也发现没有那么的高贵了。牛排还有意面我们在超市里面，网上都可以买到。好吃到舔盘的肉酱意大利面，不用外面吃，在家10元搞定一盘。

我之前吃意面就是因为意面跟普通的面条是不一样的，意面的口感更加的劲道，尤其是搭配上不同的肉酱，各种口味来回的切换，每次出去吃西餐也是我必点的。

但是吃过了外面的意面才发现，味道是不同的，每家餐厅的意面做出来的口味也都不一样，但是到底说起来谁家的比较正宗，我还是觉得我自己做的最好吃，最正宗。

【菜名】：肉酱意大利面

【食材清单】：西红柿，牛肉末，盐，洋葱，大蒜，黄油，黑胡椒粉，传统意大利面酱，意大利面，黄油，胡萝卜，干酪粉。

【烹饪步骤】：

1、先将一会要用到的配菜先准备好了，把洋葱切成小丁，胡萝卜去不去皮都可以，也是一样切成丁，西红柿去皮了以后切成末准备好。我还准备了意大利面肉酱，大家可以在超市买现成的就行。

2、 在市场买回来的牛肉馅，我是直接叫商家给帮忙绞好的，自己家里面要是有成块的牛肉的话也是可以一起放进绞肉机里面绞成肉馅的。也可以换成猪肉。

3、 炒锅里面加入适量的食用油，烧热了以后加入黄油，把黄油烧的融化，然后再将洋葱碎，胡萝卜丁给下进去，开始翻炒。等洋葱还有胡萝卜炒出来香味以后，把牛肉馅下进去，开始翻炒。

4、 把大蒜去皮了以后，用刀背拍一下，等把肉馅炒得开始变色，番茄丁也下进去，把之前买的意大利面酱也下进去，开始翻炒。

5、意大利面酱下进去了以后转成小火开始慢慢地熬，用小火一边熬一边不停地搅拌，再撒上少量的黑胡椒碎，少量的盐来调味。等熬到汤汁开始变得浓稠了，锅里面肉酱开始变得深了，我要用的酱汁的用量是2份意大利面，我熬的肉酱比较多，所以我们用肉酱的差不多一半就够了。

6、 另起锅，锅里面加入1勺盐，把水烧开了以后把意大利面下到锅里面，转成大火煮个10分钟左右。

7、这样煮好了的意大利面直接放进熬好的酱汁里面，搅拌均匀就可以出锅了。做好的意大利面取出来，装进盘子里面，撒上干酪粉。这样我们就可以美美地享用这个意大利面了，好吃极了，好吃的意大利面，肉酱才是关键啊。

【小贴士】：

1、熬酱汁的时候可根据使用的番茄口味，适当加糖，汁水不够的话及时加水，避免糊锅

2、捞好的意面放橄榄油，是防止粘在一起，口感更好，放红葡萄酒会更香甜一点，没有可以不放。

3、下意面跟下面条是不一样的，双手抓住意面放在锅的正中间上方，在意面中间拧一下，再轻轻松手，意面就会放射状撒入锅中。意面以放射状入锅，可以让每根面条煮的熟度相同。等锅底面条煮软，顺时针搅拌可以让上端的面同时变软入锅。