地三鲜、素三鲜、海三鲜……“三鲜”的组合为何那么多?
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“三鲜”出世:滋味追逐的延续
缤纷组合:“水陆空”的食材荟萃
现代演绎:天南海北的味觉名片
参考资料:
1王明军著.唐宋御宴[M].上海:学林出版社.2016.
2穆艳霞编著.饮膳肴馔中华饮食文化大观[M].郑州:中原农民出版社.2015.
3张哲永,陈金林,顾炳权主编.中国茶酒辞典[M].长沙:湖南出版社.1991.
4(宋)林洪著;费勇主编.山家清供人间有味是清欢[M].天津:百花文艺出版社.2019.
5《中国汉字听写大会》栏目组编著.中国汉字听写大会·我的趣味汉字世界汉字里的飞禽走兽[M].南宁:接力出版社.2015.
6钱国宏.黄陂三鲜[J].保健医苑.2021,(2):49.
7冉先德,瞿弦音主编.中国名菜 10 淞沪风味[M].北京:中国大地出版社.1997.
8中央电视台科教频道探索发现·《家乡至味2021》春季篇第二十六期——“传统杭帮菜的代表菜品:杭三鲜”(2021年5月10日)
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