饽花搕子

（王梅成画）

胶东地区有七月七煿饽花的习俗，另外，新媳妇“回四日”（也有说“望四日”）也有分饽花的习俗。

过去，平常农村人家很少吃白面馒头，饽花更是稀罕。制作饽花要用到专门的工具——搕子，土话称为（ka）子。

搕子也有大的，平时用得多的是鱼花、寿桃花、元宝花做的馒头。遇到有喜事，还要做大鱼花、大寿桃花，还要做一些不用搕子的很大的喜饽饽和花饽饽。过年时要做一些枣饽饽、光头饽饽、生金饽饽摆供用，元宵节要做“圣虫”和面灯，也是摆供用，清明节各家各户会做各种形态的面燕子，很是精美巧妙，极得儿童们钟爱。

过节或喜事做的无论哪一种面食，都赋予了美好的象征意义，而饽花搕子因为有了更多的图案做载体，其赋予的吉祥寓意就更加丰富多彩，体现了胶东人民对美好生活的向往和祈福。

饽花搕子寓意之巧妙，有意无意中，也应了七月七“巧”的涵意。一片叶子，那是在寓意“事业有成”。一个元宝花，还要在其中再装饰上鱼的图案，年年有余嘛。装着鱼的篓子，那是胶东半岛的渔民所喜爱的吧，鱼满筐篓呀。一对并蒂莲蓬，极显恩爱，又有连生贵子的寓意。还有的把荷花和莲蓬一起搬进搕子中，和气一堂。

还有鸽子，原来，鸽子象征和平的寓意不仅是西方有，中国古代也赋予了鸽子和睦的寓意。

搕子中较多见的还有蝉，一直不明白，人们为什么对蝉情有独钟，喜欢以画喻义的白石老人的国画也经常精心刻画一只鸣蝉，他到底有什么寓意？是寓意“一鸣惊人”“一飞冲天”？或是寓意“蝉联冠军”“勇攀高枝”？还是寓意周而复始的永生？看来，搕子中表现的胶东民俗文化也并不是那么浅显啊。

另外，石榴寓意多子多福，蝙蝠寓意多福，狮子寓意祥瑞，柿子寓意事事如意，猴子寓意封王封侯，马寓意马到成功，葫芦寓意福禄，甚至有一些搕子直接把“福禄寿喜”四个字刻在其中。

胶东各县市的搕子有共同点也有明显的区别，这风俗到底是怎么形成的，制作搕子的技艺是怎么形成的，因为非专业人士，目前无法说清，只是查找到九零版《即墨县志》记载：留村乡（现即墨龙山街道）王家葛村王丕良于1802年针对当地民间逢年过节等喜庆日子都要用面粉做鱼、桃、虎、元宝等吉祥食品的风俗，自己设计图案，用圆凿、弯铲刻制而成。产品曾远销上海、天津及省内各地。这一技艺于王家世代相传，同时招徒授艺。因而，刻制搕子至今在南、北葛村一带仍为主要家庭副业之一。

目前即墨葛村搕子已经列为青岛市非物质文化遗产。

如此描述即墨搕子制作的来源，这样说似乎也可以。但是即墨和莱阳、莱西地区的搕子图案有着明显的区别，莱阳地区的搕子的花样更多，图案的美术风格也与即墨有明显差异，据悉，莱阳、栖霞等地还曾经有过滑石搕子、淘土搕子。另外，平度的仁兆也有搕子制作的传统，目前也还有工匠在传承。整个胶东地区这些技艺的创始和传承有什么联系？胶东搕子的发源地到底在哪里？答案目前尚不得而知。

“二月二，炒糖豆，大人孩子一炕头；七月七，煿饽花，大人孩子一炕旮旯”。

农历七月七是传统节日，又称七夕节，每当此时，就会想起这首童谣，就会想起小巷中孩子们欢快的穿梭于各家各户，交换各自的图案不同的搕子，拿回家里搕饽花。煿饽花要用大锅烧火，欢快的气氛让人忘记了七月天气的炎热。

饽花煿熟了，是邻里们相互赠送的礼品，主要还是分给小孩子。而小孩子往往被饽花美丽的图案所吸引，很多天舍不得吃。

作者：王梅成，1972年出生，教师。