美食｜这些巴黎米其林餐厅，你种草了吗？
提到巴黎，你会想到什么？
是鼎鼎大名的名胜古迹、
充满魅力的文化艺术、
优雅精致的法式生活、
还是令人难忘的特色美食呢？
叮咚！你的美食博主上线啦！
都说星级餐厅是对美食的认可，
这一次巴小旅为“小吃货们”，
悉心总结了花城最不可错过的，
四间【米其林星级餐厅】，
快快做好笔记吧！
在开始安利之前，
先来了解一下大名鼎鼎的“米其林指南”吧！
米其林指南
《米其林指南》（Le Guide Michelin）作为美食界公认的宝典，拥有自己严格的评分制度，评鉴标准包括食材品质、厨师对味道以及烹调技巧的驾驭能力、料理中展现的创意性、餐饮水准的一致性等等。
那无数餐厅和大厨梦寐以求的星星，究竟代表什么呢？获得一星的餐厅表示在同类别里出众；二星代表厨艺高明；三星为最高星级，代表餐厅供应的料理出类拔萃、值得美食爱好者们专程造访。
虽然目前各大餐厅还没有恢复正常营业，
但是不影响热爱美食的你，
提前收藏好这些“宝藏餐厅”，
待开门的那一天前去打卡品尝呀！
看到这里是不是非常期待了？
快跟着巴小旅走进这些星级餐厅，
看看它们的特别之处都在哪里吧！
温馨提示：
今天四间餐厅的介绍顺序，
是根据其获得的米其林星级排列，
小伙伴们可以找到适合自己的那一间哦！
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米其林一星：Septime
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巴小旅今天给大家诚心推荐的第一间餐厅，位于生活气息非常浓郁的巴黎十一区。这间名为Septime的星级餐厅创建于2011年，座落在餐厅、咖啡馆扎堆儿的夏洛恩街（rue de Charonne）上，于众多竞争者中脱颖而出，短短两年之内就顺利摘下米其林一星！
Septime餐厅主打Bistronomy的风格，也就是室内装潢介于传统小酒馆与高档餐厅之间，偏“后工业风”的设计和“法式乡村感”的装饰，让整体空间感觉更加现代，并且明亮舒适，让每一位食客都能在“小酒馆”的亲切环境中，品尝法式高级餐厅水平的丰富佳肴，“吃货宝宝”们是不是很心动？
Septime的餐点都选用当季食材，调味相对较少，口味大多靠食材本身的鲜美来呈现。你往往会惊讶于简单的食材也能烹制出独特的味道！另外，餐厅价格也非常公道，因此很受巴黎人的欢迎，心动的小伙伴们一定要记得提前订位。目前餐厅也提供取餐和送餐服务，小伙伴们可以通过下方链接去官网了解哦！
另外，他家今年初还在同一条路上新开了一间名为Tapisserie的甜品店，为大家带来更多纯正的巴黎甜蜜味道，热爱甜品的小可爱们别忘了打卡一波！在离餐厅和甜品店几步之遥的地方，小伙伴们还可以找到由同一团队管理的酒窖Septime la cave，这儿可是有着90多种不同类型的美酒等你来品尝，搭配精致的餐点再适合不过啦！
餐厅信息 / 01
Septime餐厅地址：80 rue de Charonne, 75011 Paris
餐厅营业时间：午间套餐每周一至周五12点15分至14点；非午餐时段每周一至周五15点至20点保持营业；周六日休息
餐厅官方网站：http://www.septime-charonne.fr/en/
Tapisserie甜品店地址：65 rue de Charonne, 75011 Paris
甜品店营业时间：每周二至周五8点30分至19点30分；每周六9点30分至19点30分；每周日9点30分至17点；周一休息
甜品店官方网站：www.tapisserie-patisserie.fr
Septime la cave酒窖地址：3 rue Basfroi, 75011 Paris
酒窖营业时间：每日下午16点至20点30分；营业时间可能有变，详情请咨询官网
酒窖官方网站：www.septime-lacave.fr/en/
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米其林二星：Le Taillevent
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图 | Le Taillevent
前身是莫尔尼公爵的故居，这间代表着法式优雅的餐厅Le Taillevent，其实是法国历史最为悠久的米其林星级餐厅之一。装潢考究的餐厅座落在巴黎第八区、繁华热闹的香榭丽舍大道附近，在随性地漫步和购物的间隙，来这里享受一顿丰盛的星级法式大餐，想必也是极好的！
图 | Le Taillevent
Le Taillevent餐厅名字的来源，是为了纪念14世纪的法国宫廷名厨纪尧姆·提埃（Guillaume Tirel）：他是法国中世纪最著名的食谱书《Le Viandier》的创作者。而餐厅前身作为公爵旧宅，室内的装潢风格富有历史感，光亮的木制地板、华丽的水晶灯，种种元素和细节都营造出一种优雅而舒适的用餐氛围。温馨提醒，目前餐厅仍处于关闭状态，待恢复营业后，用餐前需要提前在官网上预约，用餐当日需要着正装进入餐厅哦！
图 | Le Taillevent
Le Taillevent的菜肴特色以食材本身的色泽与状态为本，在大厨精致细腻的烹饪技巧下，焕发出独特的味道和口感。巴小旅在这里给小伙伴们推荐几道餐厅特色菜：焦糖鹅肝（Foie gras caramélisé）、香煎红鲷鱼（Vivaneau rouge grillé）、香煎羊后胸排（Dos d'agneau Allaiton）等等……另外，Le Taillevent的甜点和酒水也非常值得一试哦，餐厅的酒窖里收藏着两千余瓶名贵藏酒，小伙伴们可别错过！
图 | Le Taillevent
餐厅信息 / 02
Le Taillevent餐厅地址：15 rue Lamennais, 75008 Paris
餐厅营业时间：餐厅目前处于关闭状态，更多信息请查询官网
餐厅官方网站：https://letaillevent.com/en/
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米其林二星：Le Grand Véfour
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图 | Le Grand Véfour
创立于1784年、有着近250年历史的米其林二星餐厅大维富（Le Grand Véfour），座落在位于巴黎第一区的巴黎皇家宫殿（Palais-Royal）花园内，历史上一直是巴黎贵族名流的出没之地。餐厅的前身是一间名为夏特贺的咖啡馆（Café de Chartres）；1820年，这家咖啡馆在新主人让·弗弗尔（Jean Véfour）的主导下摇身一变，名字改为Le Grand Véfour，成为了巴黎最豪华、最受欢迎的美食场所之一。在去年大热的网剧《艾米丽在巴黎》（Emily in Paris）中，女主角由于搞错了预定日期最终与这间餐厅失之交臂，剧粉们可以来这儿打卡一波！更多剧中同款巴黎景点可以戳这里复习哦：【 跟着艾米丽打卡花城！】
图 | Le Grand Véfour
这间餐厅的独特性首先体现在它的黄金位置上：从卢浮宫漫步而来，穿过皇家宫殿花园，在充满生机的自然美景和拱廊下的高级精品店之间，感受花城巴黎浓浓的生活气息。坐落在拱廊的一角的餐厅门口，你还能看到当年咖啡馆的痕迹；室内手工彩绘的墙壁天花板、铜制的人像雕饰、垂下的华丽水晶吊灯，每一处细节都仿佛在向你叙述曾经发生在这里的传奇。
热爱历史的小伙伴们还能在这里找到其他惊喜！餐厅内的每张桌子上，都会标记曾在此用餐的某位名人的姓名：有可能是拿破仑（Napoléon）、雨果（Victor Hugo）、卡拉丝（Maria Callas）等等。四舍五入，也是一次和名人们“同桌用餐”的体验了！
图 | Le Grand Véfour
Le Grand Véfour的餐厅主厨是大名鼎鼎的盖伊·马丁（Guy Martin），他曾经荣登“法国最有名的大厨”排行榜，自2011年起便一直亲自参与餐厅的管理与运营。
盖伊·马丁擅长于从生活中的各种来源中汲取灵感：一次旅行的记忆、多样的色彩、丰富的气味……在他的创作下纷纷变成极具创造力和创意的独特食谱，“吃货们”可以来这里感受一次不一样的法式美食体验！目前餐厅同样处于关闭状态，小伙伴们可以提前马住，随时关注官网动态哦！
图 | Le Grand Véfour
餐厅信息 / 03
Le Grand Véfour餐厅地址：17, rue de Beaujolais, 75001 Paris
餐厅营业时间：餐厅目前处于关闭状态，更多信息请查询官网
餐厅中文官方网站：https://www.grand-vefour.com/cn/
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米其林三星：Kei
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都说吃在巴黎，除了经典的法式地道珍馐外，巴黎的米其林餐厅当然不乏带有其他风味的特色星级餐厅。位于巴黎第一区的米其林三星餐厅Kei就是这样一个“特殊”的存在，且听巴小旅细细道来！
Kei餐厅于2011年开业，隔年就拿下了米其林一星，并且在2017年夺得两星，2020年荣登三星殿堂，成为一间足以被写进法国餐饮历史的餐厅！Kei餐厅名称来源自其主厨的名称小林圭（Kobayashi Kei）。说起来非常传奇：在日本长野县出生，长大后才到法国打拼的小林圭，是法国目前唯一的日籍三星主厨，也是漫长的法国历史上第一个外籍三星主厨哦！
图 | © Pascal Lattes
餐厅位于巴黎皇家宫殿（Palais-Royal）和巴黎市中心Les Halles之间，门面非常低调，银灰色的大门几乎和墙面融为一体，如果是第一次来，很有可能就错过了。但是，就是这一间门面朴素、内部装潢现代简约、占地不足一百平米的“不起眼”餐厅，却在2020年大爆冷门成为米其林三星，非常受本地食客的追捧与欢迎！
图 | Restaurant Kei
Jardin de légumes croquants
Kei餐厅将法国饕餮与日本风味融合在一起，将每种食材、口味与颜色完美组合，创造出一种清新而独特的美食风格与魅力。巴小旅先在这儿给大家安利几道Kei的特色菜肴：例如混合了数十种鲜蔬与特质酱料、整体口感极度缤纷的鲜脆花园沙拉（Jardin de légumes croquants）；再比如搭配蔬菜慕斯、鲜嫩可口的布雷斯鸡肉（Poulet de Bresse）；还有会根据当季蔬果进行调整、神似“神奇宝贝球”的甜点Le vacherin fruits exotiques et basilic等等，更多惊喜就需要屏幕前的你，在餐厅恢复营业后去发现咯！
Bar aux écailles croustillantes
“神奇宝贝球” Le vacherin raisin
餐厅信息 / 04
Kei餐厅地址：5 rue Coq Héron, 75001 Paris
餐厅营业时间：官网显示餐厅于1月20日恢复营业，具体信息请查询官网
餐厅官方网站：https://www.restaurant-kei.fr/welcome.html
篇幅有限，
巴小旅这次为吃货宝宝们，
安利的这四间米其林星级餐厅，
你吃过哪一间呢？
待我们下次相约巴黎，
一起去发现那些隐藏在花城，
街头巷尾的美食惊喜吧！
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