米皮虾卷、大海螺沙拉、辣白菜牛肉炒饭
米皮虾卷
食材&配料：
薄荷叶2克、香菜段6克、黄瓜段15克、粉丝30克、红椒丝3克、罗勒2克、生菜4克、熟虾仁6个、米卷皮3张、干葱丝5克、香菜碎5克、糖50克、醋150克、盐2克、红尖椒25克
做法：
- 把米卷皮放入温水中浸泡变软，把各种菜依次摆好，卷起来改刀
- 用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏30分钟，取出去掉保鲜膜
- 碗中放入红尖椒碎，加入适量的香菜碎，淋入热油拌匀，加入糖、醋、盐调味后跟碟上桌即可
大海螺沙拉
食材&配料：
大海螺2个黄瓜丝100克、金针菇100克、葱花10克、香菜段50克、小米椒粒10克、酱油30克、苹果醋20克、糖10克、柠檬水10克、橄榄油10克
做法：
- 把海螺片和金针菇一同飞水过凉，捞出控水备用
- 黄瓜丝和金针菇垫底，上面摆入海螺片
- 把所有的调料搅拌在一起，浇淋在海螺上即可
辣白菜牛肉炒饭
食材&配料：
米饭300克、辣白菜粒150克、牛肉粒30克、鱿鱼粒30克、银杏30克、葱花20克、鸡蛋2只、牛肉粉5克、芝麻油3毫升
做法：
- 把炒锅加热油和鸡蛋炒香，再依次放入焯熟的牛肉粒、鱿鱼粒、银杏和米饭炒均匀
- 最后放入辣白菜大火翻炒，加入牛肉粉、芝麻油和葱花即可
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