到底是什么影响了猪价？

猪价一直是养猪人最为关心、乐于研究、谈论的话题，各种平台、媒体也充斥着很多对于猪价的分析与预测。

如果说如何养好猪是一个生产实操的问题，那么如何把猪卖出好价钱就是一个经营性的问题。

猪价走势会受到多个因素的影响，当然也会有一些阶段性、突发因素。

总结一下，对猪价影响较大的因素我们重点要关注以下几个方面：

猪肉供应量变化，也就是说能够进入到最终消费市场的猪肉的量有多少！

l 进口猪肉量

根据海关总署的数据，2020年肉类进口量创下了历史新高，达到近千万吨。其中猪肉进口量相当于2019年的2倍多，是发生非瘟前的3.6倍多。而且2020年进口猪肉量占国内猪肉供应量的比重达到10%以上，在2017年仅为2.3%！

l 储备肉投放量

每当猪价上涨过快，相关部门都会向市场投放储备肉平抑猪价，尤其是重大节庆，消费需求旺盛的时间。

在2020年1—12月，储备猪肉的投放量达到了67万吨。

l 屠宰量

在2020年1—12月份，生猪屠宰量超过1.6亿头，按照头均出栏体重120—150公斤，出肉率78%左右计算，大约能够提供1680万吨猪肉。

2019年各地新建猪场、复产猪场、扩张猪场等，产能集中释放以及在疫病高发期，受疫病影响，猪场出现恐慌性抛售，屠宰量会有明显上升。

l 猪肉替代品

从2019年开始疯狂的猪价，导致猪肉在肉类消费量的比重出现了明显下滑。随着猪肉消费量的下降，其他猪肉替代品的消费量随之增加。简单说就是高猪价迫使许多消费者转向更多的吃禽肉、牛肉等。

消费量，整个市场对猪肉的需求有多大，这决定了猪价的上限。

猪肉消费当然摆脱不了市场、经济大环境的影响。比如在新冠疫情期间，经济生产受阻，整个市场的消费也都陷入低迷状态。

但是所谓“猪粮安天下”，猪肉消费在未来很长时间内依然会是肉类消费C位，生猪产业也会是朝阳产业。

我们在考虑猪价影响因素时，还有一个不可忽视的因素就是生猪产能整体恢复速度。

在千年等一回的2020年，很多养猪人一年时间赚到了之前十年才能赚到的钱。在如此暴利的驱动下，大量资本进入生猪产业，表现为规模的疯狂扩张，猪出栏体重增加（养大肥）也加快了生猪产能恢复速度，因此生猪产业会逐步回到和以前一样的正常轨道，正常的盈利空间，最终比拼的还是成本控制和生产成绩！

但是不可否认的是，也会有一些不稳定因素影响，比如非瘟、环保（拆迁）可能会导致部分地区因为集中出栏，价格短时间的波动。

上半年猪价下降非常快，可以称得上是断崖式下跌，许多猪场感觉猪价已经跌破了成本线，进入亏损期。下半年后，虽然猪价有所恢复，但是很多养殖户仍然心有余悸，担心猪价进入一个长期下行区间，都在观望猪行情走势等。

其实，大家不必过于担心，首先大家要清楚，在非瘟后，整个养猪的成本是明显上升的，之前可能是6-7元区间，但是现在大约是8.5—10元甚至以上的区间。

因为非瘟导致了多方面的成本上升：

生物安全成本（消毒、检测、洗消、烘干设备等，防疫、保健成本）

母猪成本（纯种二元母猪一猪难求）

原料成本（新冠等因素导致的原料成本上升）

人工成本的上升

环保成本

养猪成本决定了猪价的底线。任何一个行业都不会长时间突破底线运行，因为那会伤害到整个行业的基础，何况是生猪产业和国计民生联系如此紧密的行业！