沙姜鸡煲，好吃到极致的家常菜

又靓又好吃的沙姜鸡煲，太好吃了。不要错过了大家。

沙姜鸡煲的制作过程和方法

第一步，食材最重要，不打无准备的仗。

主要的食材：半只新鲜的三黄鸡，几块沙姜，两棵葱，香菜，小洋葱，蒜；

需要的配料：一勺蚝油，一勺花雕酒，两勺生抽，一勺盐焗粉，一勺米酒，一勺花生油，食盐一勺；

要用到的工具：砂锅一个。

第二步，处理鸡肉。

半只新鲜的三黄鸡，洗干净之后，剁成块状，如果自己切不了，可以叫卖鸡的老板帮忙切一下，在冲洗一遍，沥干水分备用。

第三步，腌制鸡肉。

不知道你们的沙姜会不会刮掉皮，小编习惯性的把沙姜皮挂掉了，然后用刀面把姜拍扁了在切碎了。

剩下的葱洗干净切成小段，小洋葱，还有蒜，洗干净之后稍微给它拍扁一下就行。

先把土鸡肉腌制一下。到入半包的盐焗鸡粉，，一勺半的食盐，一勺蚝油，一勺花雕酒，两勺生抽，一勺花生油给它抓均匀之后，腌制起来15分钟左右就行了。

第四步，炒鸡肉。

炒锅洗干净之后，擦干水分放在灶炉上，然后开中火烧锅，等炒锅变热了之后再把花生油倒下去，一定要锅热在倒油，再把准备好的葱姜蒜倒下去了，翻炒出香味之后，再把腌制好的鸡肉倒下去接着翻炒，把鸡肉里面的水分炒出来，大概是10分钟这样。

步骤四，换个砂锅。

砂锅洗干净之后，在锅底撒一些姜末，再把炒好的鸡肉倒下去，汤水也一起到下去了，有些人说不用放水，小编还是觉得还是要放一些，不然容易糊锅，或者多放一些花生油防止烧糊锅了，盖上锅盖，在上面淋一圈米酒，中大火在焖上15分钟以上，程度最好是自己可以咬得动就可以关火了。

再撒上葱花和香菜，美味的沙姜鸡煲就做好了。