守望家乡年味浓

当你步入皖南山区南麓之时,群山起伏,连绵不断,绿色如屏,一条条盘山公路,蜿蜒屈伸,如一根根巨绳一头系着清静的乡村,一头扣住热闹繁华的都市。

快过年了,乡村里的长辈,在家忙开了。腊八节,要清扫庭院,煮腊八粥,俗话说,吃了腊八粥,百病都消愁。到了十二月半之后,当地乡村还要打年糕,印米糕,作为亲人孩子回家的见面礼,或为新婚新人,或新生儿,准备的“发始”。这是出外打工仔建立新家庭者蓄慕已久的,意寓步步高升。

家乡过年还要做冻米糖的,最让人思绪难忘的是七八十年代,那时候粮食紧张,秋天玉米成熟之时,熬玉米杆糖是一件棘手而风风火火的事。玉米掰完之后,农家子弟在白天,用砍刀砍玉米杆运回家,晚上用铡刀将其杆切成玉米杆片,再用铁杵在石臼捣烂。

次日,天刚蒙蒙亮,就煮蒲沥水。蒲水数量多,就会分成两锅煮,嘴馋的小孩要等着喝糖汤,从下锅就等,有的时候一站就是五六个小时,忙里忙外,脚都站累了,等来的糖汤还不甜;有时候,要试糖汤是否甜了,肚子都喝成蜘蛛肚了,还不见熬好。

父亲说,玉米杆糖熬好的火候,糖滴在碗里不分散,就算熬到功了。这时的玉米杆糖,是不会轻易给孩子喝的,因为一瓢糖需要几十斤玉米杆,有时半亩地,也只能熬七八斤水糖。

那时,我觉得玉米杆糖最好吃的,为了得到父母的赏赐,性格变得很温顺,很乖巧。后来,我又觉得熬玉米杆糖太劳命伤财了,常是将砍了半月的柴禾都烧光了。现在,只能成为回忆,家乡的冻米糖香而甜,也有点酸溜溜的,至今难以忘怀。

家乡过年还要做糯米酒,一般有经验的长辈在冬至过后才做糯米酒,这腊月做的米酒,叫腊酒,可以储存到次年夏季饮用,农家称老少适宜的上乘“保健酒”。这是出门在外从家乡带去饮用的最佳保健品。

杀猪宰羊,大闹一场,家乡过年要宰肉猪,这是农家习俗。腊肉清香,可延时储存,招待不定时上门的贵客;腊腿,精肉红里透香,是提高蔬菜品位的首选肉类。一年忙到头,守候在大山里的老人倚在门前,坐在路口,喃喃自语,冻米糖做好了,糯米酒也做好了,腊腿也腌制了,回家来过个年吧。一句句朴实的语言,孕育着长辈们365天的浓浓爱意,盼子女回家过年的深深团聚之情。(作者:方辉利)

(0)

相关推荐

  • 秋天的乡村 | 泥娃子

    秋景迷人/图片来自网络 .......................................... 秋天的乡村 文/泥娃子 这个时节,在我的家乡,秋忙已经开始,花生熟了,大片大片的玉米正被收 ...

  • 周铁再原创散文丨农家饭

    农家饭 文/周铁再 新近,"农家饭"三个字老是在心头文绉绉地萦绕耍俏皮地打转转,大有不绕出转出点名堂誓不罢休的感觉,就似过去.现在乃至未来动真情真义去爱与待那种珍藏于心的支撑人生意 ...

  • 乡村的四季神韵/ 文:玉林啸风

    乡村的四季神韵 乡下的一年四季神韵不同,各有千秋.作为一个农家子弟,如果强行评论,自然脱不开俺的那一亩三分地. 说实话,我比较喜欢春天.但不是初春,初春还是冷的,伸不开手脚,冬天的萧杀气息还在.我喜欢 ...

  • 原创 | 话说立秋

    话说立秋 文/丑学迅 满天的阴云中立秋而至,随后沙沙的雨声里,依然生机勃勃的山野悄然变得沉稳了许多,喧嚣的世界也顿然安静了许多.盛极而弱,说得一点没错,立秋过后,即使雨过天晴,酷暑的烈日仿佛被水淹过一 ...

  • 【三秦文学】吴远红:【家乡年味浓】(七绝十首新韵)

    点击上方蓝字 关注三秦文学    本期编辑:凤尾竹   执行主编:鱼儿姐姐 家乡年味浓七绝十首 (新韵) 文/ 吴远红 喜迎元旦 牛气冲天喜岁新,寒梅枝上正迷人. 一元复始清风起,静等冰融万里春. 腊 ...

  • 陇中家乡年味浓之一(2021年)

    视频2021年春节拍摄于甘肃农村一个叫小岔的村,这里地处陇中,人勤朴实,年味浓浓,虽然受疫情和进城潮流影响,部分在外村里人没赶上回家,但留守在家的老人小孩和回家的人,他们同样用敲锣打鼓的方式庆祝春节! ...

  • 同题诗竞赛:9号作品《家乡年味浓》-赵厚发

    家乡年味浓 作者 赵厚发 走过东南西北中 还是家乡年味浓 进入腊月农活松 家家户户年货弄 杀猪宰羊腌腊肉 腊鸡腊鱼挂堂屋 杆面蒸馍打糍粑 做些酥饼拜年用 麻糖麻叶焙腊锅 小孩爱吃香喷喷 盘龙苕卷算特色 ...

  • 【赣雩文艺】作者:李学成《家乡年味浓》总第809期③2021年第15期③

    (点上面播放按钮可赏听音乐哦) 家乡年味浓 作者:李学成(湖北) 不知年近举家忙,腊味冲天万里香. 贺岁金鸡鸣竹院,迎春锦鲤跳鱼塘. 何须烂漫清心液,惟有馨怡健体汤. 燕剪东风和气满,牛犁沃土韵悠长.

  • 家乡年味㉒雅安汉源:鲜香味浓的坛子肉是我思念的家乡味

    游子回到家乡,一口纯正的家乡菜总是让人回味无穷.过年了,在雅安 汉源 农村,处处飘着炸肉的味道,你闻到了吗? 汉源 坛子肉 ,国家地理标志产品.用一块带皮五花肉清洗干净,用刀切块,经过抹盐.腌制.控水 ...

  • 家乡处处年味浓(诗歌)~作者:董永卿/主编:仝仲堡

    ◆没有关注本公众号者,作品不予采用◆ <魅力作家>期刊(纸刊)备选作品 ⿻◎作家董永卿作品精选◎⿻ ⿻家乡处处年味浓 作者/董永卿(河南鹿邑)  主编/仝仲堡(山西) 游子边抢票边拿起行囊 ...

  • ​【虞见·家乡年味2】马牧老街年味浓

    马牧老街年味浓 市民 杨艳 行走在人来人往的马牧老街,街上形形色色的人群面目表情各不相同,仔细观察他们十分有意思,随手拍下几个人物表情,和大家分享.   多温馨   笑的多灿烂   多专注   多认真 ...

  • 美食食谱:青山学20道味浓家常菜,简单易学,好吃下饭全家称赞

      竹笋烧鸭 材料:鸭胸肉300克,竹笋150克. 姜末.蒜末各少许,精盐.胡椒粉.白糖各1/3小匙,味精.酱油各1/2小匙,鸡精.绍酒.蚝油各1小匙,水淀粉适量,鲜汤80克,色拉油3大匙. 准备: ...

  • 柳子谷与启功,谁画的竹味浓?

    启功竹 启功(1912--2005),自称"姓启名功", 字元白,也作元伯,号苑北居士,北京市满人.雍正皇帝的第九代孙. 启功先生是当代著名学者.画家和书法家.他著作丰富,通晓语言 ...