50岁「老」网红牛杂，终于不用站街边了。
大众点评8分以上的「亚遊牛杂大王」，各路大V好评不断……先来一波“食客说的话”。征服一众拥有挑剔味蕾的秘诀是……？
熬足1整天的牛骨汤
传家牛杂秘方熬出一锅精华版的汤底，光是牛大骨每天要用掉20斤，再用陈皮、香叶、桂皮、罗汉果、八角……等20余种药材熬制4h以上。
“喷泉”牛杂
特制锅自带“喷泉装置”，喷出的汤汁色泽油亮、香味诱人，浓稠度、火候都恰到好处，每份新鲜滚热辣的牛杂都出自这里。
“喷泉”装置能让锅底部原汁原味的卤汤源源不断地送回上层，因此牛杂的入味程度更胜一筹。
每天现煮的香飘飘汤汁还有一种妙用，很多澳门人寻味而来，都会将卤汁淋在白米饭上吃。简直人间一绝，吸满汤汁的饭粒“美味倍涨”。
牛气十足的“大王煲”
一锅好的牛杂汤，不仅可以去除牛杂的膻味，还能突出不同牛杂的风味。每煲“至尊牛杂大王”有12件“猛料”，每件都是“靓料”。
金钱肚 | 最具辨识度，标配整齐划一的菱形格子纹。
吃起来软韧弹牙，很有"个性"，咀嚼时能感觉到香浓的卤汁在口腔爆出。蘸上秘制沙茶酱和甜酱油，好吃到耳朵都要动一动。
牛肠·牛膀·牛腩·牛筋丸
牛肠处理得非常干净，软糯带劲、口感清爽，是老饕们的“第一筷肉”。大块牛膀“嘴硬心软”，外皮爽口弹牙，气孔部分绵密，一吃就biu汁。
师傅的刀功完全没打算给老板省钱，料都斩得非常大块。挑选上好牛肉，筋膜和肉都极其分明。
吸收全锅精华的萝卜君
老广大都“怕热气”，萝卜的加持就起到解渴生津、调和热气的作用。嗦满汤汁的萝卜吃起来爽口清甜，蘸上秘制辣椒酱，鲜甜微辣。
| 教训老板贴士 |
点个“大王煲”套餐，还可以送2碗白饭，2杯柠檬茶，快去教训老板！（文末福利直接送，别错过！）
吃完牛杂怕太腻，来份黄瓜解解腻
///至少煲足20min
出锅前要用花雕酒沿着锅盖边撒一圈，通过锅的热度来提香。上桌前能闻到阵阵的酒香，开盖后更是惊喜~坚持用老砂煲，只为焖煮出腊味的原汁原味。
用料上乘，只为一煲好饭
选用质量上乘的东古腊肠、腊肉，肥瘦适中、油光莹亮、口感略有回甘。
脆香的锅巴一上桌被着急地掀开，这精致的小锅巴很符合老广的口味。
| 老板提示 |
一人一锅，加杯柠檬茶是不少澳门老熟客的吃法。不过限时限量供应，想吃要避开高峰用餐时段哟~
皮薄肉滑的油光白切鸡，搭配一碗白饭，也是一顿港味十足的午餐。
上桌前，店员会勺上店里秘制的姜蓉，细腻油润的它和白切鸡成为绝佳cp。
炸鱼皮
刚炸好的鱼皮吃起来卜卜脆，轻轻一掰就酥脆到掉渣，而且没有鱼腥味。
港式豉油鸡翅
豉油鸡翅
用味极鲜酱油焖煮的鸡翅，豉油味非常放肆地占据着@小苏妹妹 的鼻腔。肉质鲜嫩、豉汁咸度和甜度控制得刚刚好。
混酱肠粉 · 法兰西多士
暖fufu、软绵绵的“混酱肠粉”，穿着金黄蛋液的“一口西多士”，仿佛回到小时候看TVB剧集的时光。
还有各式下午茶饮料等你pick……@小苏妹妹 喝着柠檬茶，笑得好甜呀~
初秋的傍晚起风了，来到地方不大却烟火气不停的牛杂铺，感受一份儿时在路边吃牛杂时无拘无束的闲散心情。
汪曾祺曾说:”四方食事，不过一碗人间烟火”。围炉吃着热气腾腾的牛杂，不仅是想分享一碗食物，更想和你一起尝遍人生百味。
GASTRONOME
怪兽推荐 の 亚遊牛杂大王
-夏湾店-
【人均消费】56元
【联系电话】0756-8584694
【营业时间】11:00——22:00
【详细地址】珠海市香洲区侨光路409号（华发国际花园商铺）
-新香洲店-
【人均消费】56元
【营业时间】11:00——22:00
【联系电话】0756-8988339；13085835380
【详细地址】珠海市香洲区新香洲敬业路51号C栋06号
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法律顾问 | 杨明辉律师（广东集大成律师事务所）
原创声明 | 推文为珠海觅食小怪兽原创生产，盗用必究