抗癌饮食课（3）：想抗癌，先“消炎”，常见抗炎食物排行榜！

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慢性炎症是癌症的“凶手”，这一观点在近年来越来越得到科学界的共识。慢性炎症在肿瘤的发生、发展以及抗药性上，都起到了“助推”的作用。从一定程度上来说，消除炎症、清除体内炎性细胞就意味着积极有效地对抗癌症！

在日常生活中有什么方法可以预防和抵御癌症呢？通过研究发现，除了积极治疗原发疾病，完全可以通过科学的饮食有效预防和治疗慢性炎症、降低癌症风险，这对于广大的癌症患者们的康复和预后有着积极的意义！

今天起，我们将分享由美国肿瘤研究协会(AACR)会员张翔老师带来的《肿瘤与抗炎饮食》系列课程，为您揭开当今国际前沿的抗癌饮食方式。

张翔

美国肿瘤研究协会（AACR）会员

盛诺一家驻休斯敦分公司客服主管

曾在MD安德森癌症中心从事肿瘤研究工作多年

今日分享：

1、如何判断食物致炎性？

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知识要点：

饮食炎症指数（DII）由美国南卡大学在2014年提出。DII用来为日常饮食中致炎或有抗炎作用的食物评分。可以降低体内炎性因子的食物为抗炎食物，反之为致炎食物。

2、抗炎食物排行榜！

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知识要点：

根据DII评分，蔬菜水果、高纤维素食品和某些香料是三大抗炎饮食成分，常吃这些食物可以有效改善体内炎性环境。抗炎食物单体中，咖喱中的主要成分——姜黄素位列头位。其他具有抗炎作用的物质和食物还有：纤维素、黄酮、异黄酮、β胡萝卜素、绿茶红茶、生姜和大蒜。

3、致炎食物排行榜！

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知识要点：

饱和脂肪酸、反式脂肪酸和胆固醇是三种具有很强的致炎效果的饮食成分，富含这些物质的致炎食物有：红肉，加工奶制品，如黄油、冰淇淋等，加工肉，油炸食品和含糖汽水。

下期预告：

癌症免疫营养是什么？对癌症病人治疗康复有何意义？