韭菜盒子是餐桌上比较常见的一道主食，制作简单味道鲜美
韭菜盒子是家庭餐桌比较常见的一道主食，制作简单味道鲜美，制作过程中需要掌握几个要点，烙出的韭菜盒子才会更加可口，我家是每隔几天就要做一次，每次都是瞬间一扫光，金黄、酥脆、外焦里软、天热了，做个韭菜盒子，配一碗粥，早餐直接吃到撑，烫面制作好的韭菜盒子皮会柔软，放凉后也不会变硬，是我家常用的一种做法饼皮富有弹性且不易破，薄皮大馅轻轻松松就能搞定。
做法步骤：
1、取一料理碗，放入220g中筋面粉、10g猪油和70g沸水，一定要开水，边加边用筷子搅拌成雪花状，加一勺熟油，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，醒发10分钟，烙的饼皮更酥脆。
2、2颗鸡蛋打散，锅内倒入少许油，将打好的蛋液倒入锅中，中火煸炒至金黄色，盛出备用。
3、锅中再倒入少许油，放入20g虾皮，炒出香味，盛出备用。
4、160g韭菜洗净切小段，加入1g盐，腌制5分钟后，挤出多余水份，再放入40g事先泡发好并切碎的龙口粉丝、炒好的鸡蛋和虾皮，加2g盐、20g香油和15g蚝油调味，混合拌匀，备用。
5、将醒发好的面团搓成长条，分成34g每等份，用擀面杖擀成椭圆形面皮。
6、面皮中间放上韭菜馅，对折呈半圆形，封口捏出花边。
7、冷锅冷油，放入包好的韭菜盒子，中火煎至两面金黄，韭菜盒子完成！
一切为二~
这样做出来的韭菜盒子非常好吃，而且不容易腻，适合作为早晚餐的主食，原料和做法简单，图文步骤详尽，喜欢的厨友可以看完方子再下手哦。
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