糙米、糙米馒头与糙米面包

糙米、糙米馒头与糙米面包

糙米馒头与面包、为何可以养颜？

图文发酵|中国首席焙烤食品工程博士杜德春

糙米补中益气、调和五脏。

第一，它具有很好的瘦身效果，这是因为糙米含有丰富的纤维组织，可以起到通便润肠的功效，对于便秘有好处，同时它有瘦身的效果。

第二，糙米有健脾养胃的功效，可以补中益气，调和五脏，促进消化吸收。

第三，它也含有丰富的抗活性的氧成分，可以抑制色素的沉着，抑制了色素的沉着，所以可以保持皮肤的白净，所以它有美白养颜的作用。

第四，它可以改善血液循环，增加氧气的供应量，可以抑制自主神经的失调，因此对于植物神经功能紊乱，像导致的多汗、失眠，还有一些老年痴呆症都有一定的功效。

第五：藜麦100克，热量是222卡路里，蛋白质是8克，镁30%，铁15%；糙米100克，热量是216卡路里，蛋白质是5克，镁21%，铁5%。

第六：糙米通常需要用煮35分钟才可以吃，但是藜麦只需要煮15分钟就可以吃。

糙米馒头：

糙米面粉

黑麦面粉

天然老面

天然酵母

谷元粉

沙蒿粉

碱粉

海盐

小分子团水

醪糟酵母

益生菌

酶制剂

vc.

糙米面包：

糙米面粉

全麦面粉

谷元粉

沙蒿粉

结力片

海藻糖

海藻酸钠

海盐

野生酵母

工业低糖酵母

醪糟米酒酵母

酸奶酵母

酶制剂（a淀粉酶；β淀粉酶）

vc

罗汉糖

原味芝麻粉

原味孜然

小分子团水

茶油

亚麻油（低温）

低聚果糖.

糙米焙烤主食（馒头与面包）与焙烤食品（饼干、蛋糕、酥饼、馍片等）、已经由杜德春焙烤食品工程研发机构 研发成功：

一：糙米馒头与面包：通过三次发酵发酵掉碳水化合物，由原来的GI30 可以变成20；糖尿病或三高福音；

二：焙烤食品预计首先在全球机场、火车站以及大型超市辐射；届时会给全球三高患者（特别是糖尿病者）饮食带来利好福音（大约饮食6个月到12个月、有望减少胰岛素或二甲双胍暨糖尿病药品量）；

三：技术瓶颈展望：小麦之所以能够成为焙烤烘焙乃至人类主食的主角-是因为：

①五种蛋白：其中麦胶与麦谷蛋白比重各为45%、这是任何一种粮食所不能拥有的；

②所以：我们设计魔芋配方中加入足够量的麦胶与麦谷蛋白、即可与麦一样可以具有小麦的物理属性--延展性、弹性、韧性、可塑性。

杜老师已经与糙米等种植地、取得联系对接；且诸多原生态加工企业、意愿与杜德春焙烤食品工程研发机构 就糙米焙烤食品深加工达成共识。

二型糖尿病饮食：

图文发酵：营养结构工程师博士杜德春

二型糖尿病必饕餮主食：藜麦、魔芋、青稞、糊粉层、燕麦、莜麦、荞麦、糙米、鹰嘴豆、黑全麦（全麦）、膳食纤维、五谷杂粮（薏米、玉米、小米、黑米、纳豆、高粱、黍）。

蔬菜：各种蔬菜/摄入量.每餐1千克肉品：三文鱼、鸭肉、鹅肉、羔羊肉（铬）、鸡肉.

菌类暨其它：各种蘑菇、木耳、紫菜、海带.水果：柚子、芭乐、草莓、山楂、青苹果、西红柿、黄瓜、猕猴桃.

茶品：发酵普洱、安化发酵黑茶

酒品：法国干红/10年以上（配方：葡萄皮、葡萄籽、二氧化硫、酵母、小分子团水）.

水品：小分子团水（加热至50℃）.