桑叶酒

【转自中医科院博士】每一味中药背后,都有一个美丽的传说。跟药学博士从百草故事学习百草功效。

早上跑的时候,跑到一墙脚下见满地的黑紫色的果子落在地下,抬头一看,竟然是一颗桑树,满树的墨绿挂满了黑紫色的桑葚。所以看到这个问答,禁不住就想回答下。

我们先从一个桑叶的传说故事来认识桑叶有什么功效,再看看历史上桑叶都有哪些泡制方法,然后去了解桑叶泡酒的功效。


严山寺游僧和桑叶治病的故事

传说,在宋代时期,严山寺这天来了一个游僧,只见他身体瘦弱饮食也很差。每天上床睡觉后,会发现浑身出汗,醒来后衣衫尽湿,就连盖的被子和身下的草席都湿透了。而且,游僧还告诉寺里好奇的和尚说自己二十多年来一直如此,虽然一直遍寻各地医治,但从未彻底治好。

游僧的这个情况,不知怎么就传到严山寺的监寺和尚那里了,就过来对游僧说:“你别担心,我知道一个法子,是我家祖传下来,我看治你的病肯定惯用==管用,还不用化一分钱,也没有毒,你可愿意试试?”

游僧听了自然乐意了。

第二天,天刚蒙蒙亮,监寺和尚就和游僧一起到寺外的桑树下,正好趁太阳未起晨露未干之时,采摘了几把桑叶返回寺中,告诉游僧焙干后研末,每次服用两钱,用米糖温服,每天一次。

游僧按照监寺和尚的方法连服几天后,困扰他几十年的顽疾竟然好了。

游僧和寺中众和尚无不惊奇,很是佩服监寺和尚医术高超药到病除。

再后来,这个用桑叶医治盗汗的方法,还被金元四大家之一、中医滋阴派创始人朱丹溪所著的《丹溪心法》中:“桑叶焙干为末,空心米汤调服,止盗汗”。

从这个故事中,我们知道桑叶研末可以医治盗汗。

那除了这个功能,桑叶还有哪些功效呢?


“神仙草”桑叶

桑叶,是桑科桑属植物的干燥叶,还可称作黄桑、家桑、荆桑、铁扇子等。

对于桑叶的记载最早可见于《神农本草经》,在其中被列为中品,称桑叶为“神仙草”,记载桑叶性寒,味苦、甘,归肺、肝经。桑叶具有疏散风热,清肺润燥,清肝明目的功效。桑叶在临床上主要用于治疗风热感冒,肺热燥咳,头晕头痛,目赤昏花等症。

我国作为栽桑大国拥有着丰富的桑叶资源,作为卫生部门公布的药食同源植物之一,桑叶有着很高的药用和营养价值。

关于桑叶的功效,可见下面的中医中药古籍中的记载——

《神农本草经》记载桑叶:“除寒热,出汗”。

唐代的苏静等人编撰的《新修本草》中记载:“除脚气、水肿,利大、小肠。”。

唐代孟诜编撰的《食疗本草》中记载:“止咳”。

唐·陈藏器编撰的《本草拾遗》记载:“主霍乱腹痛吐下,冬月用干者浓煮之细挫,大釜中煮取如赤糖,去老风及宿血。:

清代医家严洁、施雯、洪炜等共同编撰的《得配本草》中记载:“清西方之燥,泄东方之实,去风热,利关节,疏肝,止汗。”

清代医家徐大椿所著的《药性切用》中认为桑叶“入肺而清肃气化,除烦退热,为肺虚挟热专药。”

清代医家黄宫绣所著的《本草求真》中记载:“清肺渴胃,凉血燥湿。”。

清代的一家陈士铎认为桑叶有补益作用,他在《本草新编》中说到:“桑叶之功,更佳于桑皮,最善补骨中之髓,添肾中之精,止身中之汗,填脑明目,活血生津,种子安胎,调和血脉,通利关节,止霍乱吐泻,除风湿寒痹,消水肿脚浮,老人可以扶衰却老,妇人可以还少生儿。”

陈士铎还认为桑叶补益作用超越桑葚:“桑葚,专黑髭序,尤能止咳润燥,填精益脑。此三品相较,皮不如葚,而葚更不如叶也。”

经现代药理学研究证明,桑叶中的有效成分主要是黄酮类(槲皮素、芦丁、一槲皮素和黄芪甲苷等)、生物碱类、多糖类、萜类和有机酸类(柠檬酸、苹果酸、酒石酸、草酸)、蛋白质和氨基酸类、微量元素等。

基于桑叶含有的有效成分,现代药理表明,桑叶具有抗糖尿病、降血脂、抗动脉粥样硬化和对心血管和心脏的保护作用、抗炎抗菌、抗氧化作用等。

那桑叶泡酒有什么功效呢?这就要从桑叶的炮制方法说起——


桑叶炮制方法和桑叶泡酒的功效

自古以来人们习惯于把桑叶在秋天霜降以后采摘,认为桑叶“老而经霜者佳”,所以把入药的桑叶叫做“冬桑叶”、“霜桑叶”或“经霜桑叶”。

但是现代药理实验表明,霜前桑叶中芸香苷含量明显高于经霜桑叶中芸香苷含量,从而认为桑叶霜后采摘似乎不是很妥当,但桑叶尚含多种成分,其余成分霜前霜后的含量还没有完全稿明确,所以目前位置桑叶在采摘时间上存在着诸多争议。

关于桑叶的炮制方法,在唐代就有了记载,以后各代逐渐增多对其炮制方法的记载,主要方法有炙、烧、焙、蒸、炒等法;每一法又有加辅料与不加辅料的区别,归纳起来主要有桑叶烧灰存性、炙桑叶、炒桑叶、蒸桑叶、蜜桑叶等,其中最常见并沿用至今的炮制方法有炒制和蜜制。

对于桑叶泡酒,古籍文献少有记载,但对于酒拌桑叶后再蒸的目的,是可以缓和桑叶的苦寒凉性,以便那些脾胃虚寒的人服用。

其他的炮制达到的效果如下——

桑叶烧灰主要为外用。

米饮调服可增强桑叶清热作用。

芝麻拌蒸桑叶多用于肝肾阴虚证。

蜜桑叶增强其清肺润燥之功。

炒桑叶不仅能缓和其寒性,还能增强收敛止汗之功并兼有补益作用。

上述各种炮制品功效均有所不同,对这些宝贵的经验我们应该加以整理与继承,充分利用现代科研手段以及临床实践进行验证,吸取精华并发扬光大。

至于桑叶泡酒,除了具备桑叶的功效外,还缓和了桑叶的苦寒凉性,以便更多人适合服用。

最后,我来说一说中医历史上著名的桑菊饮。


几种桑菊饮的妙用

桑叶、菊花皆甘寒体轻,均入肺经,但只有桑叶主入手太阴肺经,兼入足厥阴肝经,散风为强。

菊花主入足厥阴肝经,兼入手太阴肺经,清热力彰。

桑叶和菊花,二味协同为用,并走上焦则疏风清热、润肺止咳;同入下焦则清热平肝,益阴明目、

历史上桑菊饮记载于好几个古籍中。

温病学家清代吴鞠通所著的《温病条辨》里记载的桑菊饮比例为5:2,主治风温初起。

清代医家何廉臣所著的《重订广温热论》里记载的新加桑菊饮比例为2:1,主治风温致痉证。

现代老中医蒲辅周所著的《蒲辅周医疗经验》里记载的加味桑菊饮里比例为1:1,主治风热闭肺证。

从上面的桑菊饮小小一方的变化来看,比例不同治疗的疾病就有所区别,所以题主的桑叶泡酒,尽管有养生的作用,但个人认为还是通过专业人士辩证调理的为好,自己的身体自己的健康要为自己负责。

总不能拿听来的认为正确的方法就盲目的在自己身上大胆的尝试吧。

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