美味可口的几道家常菜，家的味道，吃货们都疯狂起来吧

豆皮金针菇卷

图片发自简书App食材：豆皮3张、金针菇250克、香菜1棵、小米辣1个，油2汤匙、花椒适量、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽酱油1汤匙、鸡精1茶匙、白糖1茶匙做法：1.准备好所需材料，香菜洗净，金针菇去根洗净，将香菜切小段、大蒜切末，小米辣切成辣椒圈2.取一张豆皮，平铺开，两边放上金针菇，将豆皮卷起，卷向另一端，要卷紧，用刀在豆皮卷中间切开，一分为二3.取一段粉条，在豆皮接口处，串上，防止烧制时豆皮散开，用牙签也可以，用粉条方便些，煮好了粉条也能吃，用牙签，煮好后拿下来就可以了，其余都依样做好4.锅加油烧热，下入花椒小火将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用5.下入郫县豆瓣酱小火炒香，炒出红油，下入蒜末炒香，加入半碗水，淋入生抽酱油，蚝油，再加入鸡精，少许白糖，烧开6.下入豆皮卷煮制入味，期间翻一次面，煮4-5分钟，关火，盛出转圈码在盘内，撒上香菜段和辣椒圈即可腊肉炒蒜苔

图片发自简书App食材：蒜苔 腊肉 盐 鸡精 干辣椒 郫县豆瓣 胡椒粉做法：1.蒜苔掐去尾部，切成一寸左右的小段，洗净滤干水分。2.腊肉切片，干辣椒切小段备用。3.炒锅放火上，不要放油。4.倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒，直至蒜苔变软表面起皱还没有焦的时候就可以了。5.将炒好的蒜苔盛出，重新开火，锅内倒入油，下入干辣椒和腊肉，小火煸至腊肉至透明状。6.改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸收油汁。7.加入盐、鸡精、胡椒粉，豆瓣，加一点点水，翻炒均匀。8.至水分收干即可起锅。金针菇炒海虾

图片发自简书App材料：海虾（已清洗）、金针菇（已清洗）、香葱做法：1、准备好食材2、烧锅倒油烧热，下入已清洗好的海虾，加适量的料酒。3、翻炒翻炒。4、接着，合入已清洗好的金针菇翻炒翻炒。5、然后，加适量的生抽。6、加适量的白糖。7、加适量的盐。8、调味炒匀。9、最后，搁入香葱，即成。葱油鸡

图片发自简书App材料：鸡，水，料酒，盐，大料，桂皮，五香面，葱姜丝，味精，油做法：1.将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆。2.再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。红焖猪脚

图片发自简书App食材：猪前蹄1只、冰糖1块、桂皮2片、八角2颗、香叶2片、姜一小块、油适量、盐适量、生抽适量、白胡椒粉适量、豆腐乳1块、陈醋一小勺、啤酒.料酒或白酒适量、鸡精适量；做法：1、猪蹄剁好，然后放入冷水锅中煮，煮开后，继续煮5分钟以上，然后捞出来，清洗干净备用；2、锅里放油，冰糖放入，如果是整块的，小火加热一会儿，锅铲拍一下，冰糖会全部碎，小火，锅铲搅动，出现泡后，糖色就是炒好了，早了颜色不好看，晚了会糊！！一切，要刚刚好；3、放入猪蹄翻炒，翻炒上色，放入八角、桂皮、香叶、姜片....继续翻炒！炒出香味，放白胡椒粉，生抽，陈醋，半瓶啤酒或二勺料酒、或一勺白酒，然后再加开水，倒入高压锅，上汽之后，改中小火压5分钟，愛吃特别烂的，可以多几分钟；4、倒回锅里，加一块豆腐乳，捣碎，中小火焖煮！汤汁收至剩一半时，放盐，大火收汁，收干汁后...放一点鸡精，不放也行；蚝油生菜

图片发自简书App食材：生菜2颗、大蒜3瓣、油适量、蚝油1勺做法：1、生菜揪小段洗干净沥干水分，2、平底锅放油烧热，煸香蒜末。3、生菜入锅扒拉几下，加蚝油翻炒入味，关火装盘。小炒南瓜尖

图片发自简书App食材：南瓜尖1把、小米辣2个、大蒜3瓣、油适量、盐少许、白醋少许、玉米淀粉少许做法：1、南瓜尖撕去表面的茎，揪成小段，洗干净沥干水分备用。2、平底锅放油烧热，煸香蒜末和小米辣。3、南瓜尖入锅翻炒入味，南瓜尖比较吸油，油要多一点儿。4、南瓜尖七八成熟的时候放盐调味，再用淀粉水勾一层薄芡，翻炒均匀关火装盘。荷塘小炒

图片发自简书App食材：莲藕1节、莲子米适量、生姜2片、大蒜2瓣、白醋1茶匙、油适量、盐少许做法：1、莲藕去皮切细丁，用清水泡一下，莲子剥掉壳，不用去莲子心，生姜、大蒜切末备用。2、起油锅烧热，煸香姜蒜末。3、藕丁入锅翻炒入味。4、出锅前放莲子米一起翻炒一下，少许盐调味就可以啦。醋溜白菜

图片发自简书App主料：卷心菜，猪油、盐、白糖、香醋、湿淀粉、葱花、干辣椒、花椒做法：1.卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤千水分，待用。2.小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。3.烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。喜欢的朋友可以点赞关注评论，留下你的声音哦。