难忘家乡的味道——老味儿，闲食，在心里……
家。摊闲食的味道，跟着一个又一个笑哑哑、笑眯眯的小孩子，从深深的巷子里，不断地飘出来，那一轮圆圆的绵软，亮着乡土的特色了。哑哑眯眯噙着笑的，仅仅是孩童吗？
我知道，老味道，往往是那些早己被写入基因里的记忆，早已染了乡风的醇香，惠及孩子，也赐福于老人的。颇受老人小孩的欢迎之外，还有一个很重要的特点是待客，在以前生活并不富裕的时期，摊闲食是用来招待贵客的一道美食，因为那个年代白面和鸡蛋都是平时很少吃的。
来自古远的，仍旧有新意的佳品。闲食，它与其同类的大饼、煎饼、烧饼的不同，这是因为它的特长不是充饥，而是味道。邢台是一座拥有3500年历史的老城,琳琅满目的小吃店中，就有挂着古色古香的"闲食”二字牌匾的店面，来回经过，多看几眼，但一次都没进去过。
只为留一个让自己猜想的自由空间吧。但一定没有我家当年的柴火锅了。或许还是原来那种做法。
面粉、鸡蛋、葱花、盐放在一起，慢慢加水搅拌、面粉干湿度不一样，水的用量要自己掌握一下，拌成均匀的面糊，准备好油，开火，要小火哦，放入一勺面糊，旋转锅让面糊均匀，晃动锅让小饼离开锅底，如果粘刷点油，熟透出锅，粘蒜泥吃更美味哦！
别忘了面糊不要太稠也不要太稀，太稠饼厚不好吃，太稀不好成型，全程要小火烘烤。我觉得闲食是在“主食，面食，家常菜，老人，早餐，饼”的归类里。老味儿，闲食。
我有时痴痴地想，真的闲食如瓜子、糖果、旱烟、水烟之类吗？但恰说明一个特点，闲食，消闲的食品，是有情调的，所以被人们喜欢。周作人说：“北方的点心是常食性质的，南方的则是闲食；北方多官礼茶食，南方俱嘉湖细点”。是的，南北有别，乃地缘因素。
但大江南北的爱书人，吃闲食，读闲书是相同的。“土地平旷，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属。阡陌交通，鸡犬相闻。其中往来种作，男女衣着，悉如外人。黄发垂髫，并怡然自乐。”东晋陶渊明笔下那世外桃源，自可读享。
桃花源一定有闲食吧！《金瓶梅》《红楼梦》《儒林外史》等书，宋明清时代的柴米油盐、风俗世情，也非常有趣，都是可以随手翻看一下的。那朝那代没有闲食呢？
当我想去那个小店看看的时候，却发现不知什么时候，小店搬迁不知到哪里去了，只有握着一本闲书出神了。一个地方，一个风俗，一味小吃。
我深深迷恋着明丽的乡土上，那台土灶的风格，那生火的玉米絮，火旺了用玉米芯、大树枝，或把木板劈开，放入炉膛中，保证温度和火势。晨光从木门上的窗子里照来，有人重复着那个动作，倒入面糊，摊平、摊匀。一面金黄之后，翻勺，待另一面也金黄后，出锅。
箪食瓢饮，陋巷不改其乐者，真正能品出这闲食的味道了。朝花夕拾，在纷扰中寻出一点闲静来，然而委实不容易。纵然你娟好闲静，但为生计，难以有闲是当然的。
飞花丝雨，就把一份诗思，寄与这一枚圆圆的月上，汲几滴清露，即已是诗了。老味儿，闲食，在家中，在心里……
作者简介：张学立，男，1957年9月生于河北保定。1973年开始写诗、写散文诗、也写散文。1975年至1986年在部队受到政治培养、艺术熏陶与意志磨炼，写了大量诗歌。1987年转业到银行工作后更加激情奔放、笔耕不辍，在诗歌的田野上纵情歌唱。在全国百余家报刊杂志发表了逾千篇具有一定思想艺术内涵和艺术品味的诗歌、散文作品。诗作获过30多次大奖。1995年后他发表在《经济日报》《散文诗世界》等报刊杂志的集群型系列诗篇《一九九五·晨曲》《一九九六·新年旋律》《一九九七·牧歌》《心巢依依》等，反映了作者不懈的艺术追求。
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