人称“忘忧草”，开花漂亮可盆栽却有毒，为啥在宴席上是主菜？

导读：人称“忘忧草”，开花漂亮可盆栽却有毒，为啥在宴席上是主菜？

文：三农小七

古人云：何以解忧？答曰：唯有杜康！

而在西晋博文学家张华的《博物志》中，则给出了不同的答案，他在《博物志》中这样写道：

萱草，食之令人好欢乐，忘忧思。

由此可见，能够解忧的，除了“杜康”，还有一种叫萱草的植物，由于古人说吃它能够忘记忧思，还可以让人欢乐，因此萱草也叫忘忧草。

01忘忧草科普‍‍

忘忧草是百合科植物，属于萱草属，是一种多年生草本植物，有宿根。其宿根上有一些纺锤形的肉质根。生命力非常顽强，是一种在民间种植非常多的植物。

它的叶片偏扁平，比较长，呈线形，没有明显的地上茎。但有花杆，花杆很高，花高出架，非常漂亮。

它的花颜色橙黄，很像百合花，没有开花的时候花苞是绿色的，开花后非常漂亮，很多人都拿它当盆栽种植。但它的鲜花却有毒，不能食用。

但就是这种开花有毒的植物，它的花卉却是各种宴席上的主菜。这道菜的名称叫“黄花菜”，其实就是忘忧草的花做成的。

人们常说的：“我等到黄花菜都凉了”，说的就是忘忧草的花做的菜，可见，这道菜的地位并不低，但凡宴席，往往都有它的存在。

02忘忧草的花有毒为啥被做成菜？‍‍

忘忧草也叫萱草，它的新鲜植株含有“秋水仙碱”，这种物质在经过肠胃之后，会形成一种叫“二球水碱”的物质。这种物质毒性很大，因此，新鲜的忘忧草是不能吃的。

但将萱草（忘忧草，黄花菜）的新鲜花朵晒干，然后煮熟后食用，它的毒性就几乎没有了，是一种非常常见的蔬菜，叫——黄花菜或者金针菜，网上也有卖，销量还很好，买的人非常多，很受欢迎。

在民间多有种植，而且种植技术特别简单，可以供观赏。

03黄花菜（萱草，忘忧草）种植技术‍‍

黄花菜的种植方法特别简单，小时候我也特别喜欢种植。由于忘忧草的根部有一些纺锤形的小疙瘩，能够储存水分和养分，它特别耐旱。即便是夏天购买或者在野外采挖，也完全不影响它的成活率。

采挖的时候，还可以带着原生土，这样更容易种植成功。即便不带着原生土，也是很好种植的，泥土方面可以选择菜园土，腐殖土，或者黄泥土都行，总之，啥土都可以，选择比较肥沃的泥土更好。

种植忘忧草记得多浇水，若有条件，水培也行，它特别喜欢水。若条件可以，可以种植在水沟边，水塘边等等，总之，多给它水就行。

但它也特别耐旱，干旱个十天半月的完全没有问题，对光照也不是特别敏感，阳光直射也问题不大。但想叶片更漂亮，夏天还是尽量不要长时间暴晒。

04结束语‍‍

这种植物人称“忘忧草”，是解决忧思的一大药材，古人常用它入药，在《本草纲目》、《神农本草经》等典籍中有记载。

它开花非常漂亮，可以用于盆栽，特别是用于观赏的多瓣忘忧草，更漂亮，常被种植在假山上，水沟边，水塘边，山水盆景里，或者公园中，湿地上，甚至隔离带中，供观赏，搞绿化。

但是它的新鲜植株包括鲜花却有毒，人们把它晒干后做蔬菜，是宴席上的主菜，古人常用它招呼客人，著名的“等到黄花菜都凉了”，就是最好的见证。

读者朋友们：你们见过忘忧草吗？喜欢它的花吗？欢迎大家留言交流哦。