疯狂的80后“餐饮人”：一周挣出北京二环一套房！
他曾用一周时间赚出北京二环一套房，把咖啡馆开到北大校园；
毕业实习的时候，只用一份商业计划书就吸引到行业顶尖人士，加入他的创业团队；
创业三年获得过5次融资，成为该领域首个C轮融资案例。
这个做共享厨房的80后，究竟有什么能力做成这么多事？看完他对创业的感悟，也许你能明白一二......
餐饮老板内参 邵大碗 /文
我在很多公开场合都见过李海鹏，多数时候他话不多，一旦讲话表情认真，思路清晰。他反应快，你一开口他就知道你想问什么，一条一条讲，不时穿插一些案例和总结陈述，便于理解。
这种机敏和他学历背景分不开，他是多伦多大学金融硕士，在北大光华管理学院进修过一年。曾长期从事金融投资工作，主导了小南国、满记等多家餐饮企业的投资。
一位投资人说，当初投熊猫星厨，有百分之八十因为李海鹏，他说起话来逻辑缜密，给人很强的信任感.....
感悟一
创业，要选天花板更高的行业去做
选择共享厨房这个领域，有很大一部分原因来自李海鹏对公寓市场的关注。当时自如公寓和蛋壳公寓刚刚出现，市面上大部分公寓是分散状态，没有形成规模。
考察之后，李海鹏确定了两条值得创业的路：公寓、共享办公。
“你选择一件事，就决定了你的天花板会在哪儿。”创业得选择一个生命周期长，能做到非常大体量的赛道，而新增市场才会有更多机会。
李海鹏首先想到了餐饮，不是做餐饮品牌，而是结合共享办公做餐饮。
“餐饮市场虽然大，但能做出品牌很难。因为餐饮品牌都是有生命周期的，能做到像麦当劳、肯德基这样的寥寥无几，大部分的餐饮品牌在市场中的占比都很小，倒闭率很高。”
就好比，你今天想做“海底捞2号”，基本上海底捞吃过的苦，你还会吃一遍，但你没法复制海底捞的影响力，受众对火锅已有固定认知，他想吃火锅的时候，想到的就那么几个品牌。
“而只有当市场是全新的时候，你才更容易冲到前面。”
餐饮品牌不能做，顺着餐饮上下游找机会，他选择了“餐饮+共享办公”这片全新领域。
误打误撞，熊猫星厨正好踩中外卖发展的机会，第一个试点店开业就有很多商家想入驻。
最开始，李海鹏对这件事没有想得很清晰，这条路未来会发展成什么样也不知道，但在专注干事的过程中，目标越来越清晰。
事后复盘，李海鹏考虑，为什么会觉得共享厨房这件事有机会？因为它能解决的问题和共享办公能解决的问题一样：帮助创业者以更低的成本创业，共享办公能做成，那共享厨房也能。
很多创业者在选择创业方向的时候犯难，李海鹏的经验是：要选竞争没那么激烈，比较新的细分领域。
“别怕失败，因为很多机会都是从失败中发现的。”
感悟二
既然做，就做到最好，不停跟自己较劲
创业的人需要一点自己跟自己死磕的劲儿，钻牛角尖。李海鹏崇尚一句话：想尽一切办法把事儿给办了。
总结过去的人生，李海鹏说有两件事能解释他为什么很多事能做成，“我喜欢总结方法论的东西，就是一件事它达到这个结果的路径是什么？另一件事就是强迫症，我非要这么去做。”
读研究生的时候，李海鹏就不安分，做金融、搞投资，对一个公司“如何从0到100”尤其关注，学他们的方法论，了解什么行业好做。
当时，周围同学都在国内各大金融企业实习，他发现中国空气质量不好，萌生了做净化器的念头。
写好方案后，李海鹏在各大论坛上发帖，描绘对净化器这件事的规划。很快，清华的空气动力学教授找了过来，带着清华大学教授的背书，李海鹏又召集到获得过“红点奖”的设计师，美术学院的教授......
“无论想做什么事，你得知道这个行业里最牛的这帮人是怎么干的，怎么能快速达到这个段位。” 李海鹏的理念是：既然要做就要做最好，拉最牛的人来背书。
至于他如何能吸引到这么多牛人？
有个说服技巧：对别人表述的时候，目标要足够大，“你要先告诉别人你想做什么，你的故事，你这件事的未来在哪儿。”
比如，教授是做空气动力学的，你说我要去做一台空气净化机放在家里，别人理都不会理你；但如果你告诉他你的目标是什么，未来会发展成什么样。表现自己的坦诚，以及清晰的规划方案，多数时候都能成。
李海鹏当时选择去北大光华读管理，就是因为知道它集中了中国金融里做得最好的一帮人，和这些人凑在一起，资源集中，想做什么都更容易做成。熊猫星厨的前几轮融资，就都是光华校友投的。
感悟三
别停止学习，你能解决更多问题时，才更有价值
李海鹏很擅长解决问题，这和他的学习能力分不开。做投资的时候，时间有限，需要他在极短的时间看懂一个行业。
谈到如何快速了解一个行业，他说了四个方法：
1、看教育类app。现在手机上教育软件越来越多，有很多可以快速学习的途径，尤其是听书类app，他能把作者十几二十年积累的经验快速输入给你。
2、看上市公司招股说明书。看招股说明书是一个特别好能快速了解行业的办法，任何一家上市公司都需要在招股书里披露行业怎么发展，竞争格局怎样，甚至细到它的组织架构。
你了解了一家上市公司的形态，也就对行业有个大概感知。
3、找到该领域做得最好的企业的“核心抓手”。比如，为什么海底捞能做起来？它比别人好在哪儿？为什么这家公司行？
4、跟行业里最资深的人聊。最高效的方式一定是跟行业最资深的大佬聊，你想了解便利店行业，你就找三家便利店的老总聊。
这个可能不是所有人都能做到，但也可以想办法。比如，前一阵的“大咖饭局”，或者看看他们的访谈视频......
但是无论怎样，了解一个行业必须带着思考去了解，得知道行业的核心是什么。
创业也是如此，你想做一个生意，得先看这个行业头部的企业为什么行？你想做这件事，那你比别人好的地方在哪儿？
不想明白这些问题，你为创业做的所有事，可能都是白费。
从投资人“变身”被投资人，李海鹏最大的感受是：获得投资的过程更顺利了，因为他知道投资人想要什么。
“站在投资人的角度，他们通常会看两件事：看你的大方向，看你的执行力。”李海鹏说自己是一个很闲不住的人，让他两三天啥事不做，他会觉得特别没劲。
反而一些很难解决的问题，明天就要把他颠覆掉的事情，他会觉得这才是创业。在创业的这几年，李海鹏也经历过一夜暴富和千金散尽，但这些大起大落从他口中说出来，却显得格外平常。
当问及对创业有什么感悟时，李海鹏总结了一句话：不要怕失败，你会发现五六十岁之前，所有踩过的坑都是让你成长的。
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统筹｜笑凡 编辑｜于聪聪 视觉｜于聪聪
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