早餐吃它,孩子最是爱!蒸一蒸10分钟上桌,香甜细腻好消化!
一年之计在于春。
春季是四季之首。气温回升,花草树木欣欣向荣,藏有无限生机。这个时候是调理身体的好时机,慢慢的温养阳气,孩子这一年,也就开了一个好头。
春天里孩子的新陈代谢是全年最为旺盛的时候,也是生长发育的一个黄金阶段。生机的勃发,生长发育迅猛的过程,对阳气的消耗是非常大的。有些原本体质就比较虚寒的孩子,冬季养阴不足,这个时候就会“力不从心”,出现胃口不佳的症状,体质差一些对环境更为敏感的孩子,甚至会出现一些肠道疾病。这样的孩子,通常都是脾虚,就那么饮食上,家长就要重视适度的温阳补气,以健脾为主,一些偏甜,黄颜色的食物通常就有这个功效。
性味偏温甘,又能入脾经,适合孩子体质特点的明星食物就是南瓜。
南瓜味甘性温,入脾、胃、肠经。有补中益气、润肺化痰的功效。对于气虚、脾虚,大便不正常的孩子,其实常年都是合适的。为什么在这个时候特别推荐南瓜呢?因为它还有一些益心敛肺的作用,夏主心,在春末夏初适当给孩子吃一点,也为夏季养心打好基础。
南瓜偏温,对于脾虚气弱的孩子,特别是偏虚寒底的孩子,有补益作用。冬季可以吃羊肉这些大温大热的食物温阳补气,春天就不适合了,就要用这些偏温但不会太燥热的食物,来温补孩子。
南瓜可以保护胃肠道黏膜,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。如果孩子肠道功能比较差,大便经常不正常,那么也可以适当吃一些南瓜来调理,对大人来说同样管用。
南瓜中类胡萝卜素的含量非常高。类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
南瓜的好处实在是太多了,但我家娃从小就不爱吃,在我的不懈努力下,终于找到了这道能让娃主动央求要吃的南瓜美食了。
做法很简单,但对南瓜的品种有要求,要挑选肉质细腻起沙的贝贝南瓜,才能有这样的口感和味道。这个鸡蛋酿南瓜,我是用来给孩子当早餐的,配上两个鸡蛋蒸一蒸就成。做出来的成品不仅颜色鲜艳漂亮,造型也是超赞呢!娃儿喜欢直接用手捧着吃,边玩边吃可喜欢了。您还可以在这个基础上,放点红枣莲子啥的做成南瓜糖水,换着花样来,孩子百吃不厌呢!做法简单方便,春天不妨多给孩子做哦。
早餐吃它,孩子最是爱!蒸一蒸10分钟上桌,香甜细腻好消化!
【南瓜酿鸡蛋】
主料 贝贝南瓜一个 鸡蛋两个
辅料 盐适量
做法:
食材都准备好,鸡蛋根据人数和南瓜的大小来定,两个人,两个鸡蛋刚好。
南瓜洗干净,从四分之一处切开,用勺子将里面的芯都去掉,尽量将软软的地方都刮干净。
鸡蛋磕开,蛋清和蛋黄分离开。(蛋清蛋黄分离,蒸出来的成品色彩更漂亮,如果嫌麻烦可以将鸡蛋整个打散倒进去哦。)
蛋清用打蛋器打散。加入少许盐,打匀。
打好的蛋清倒入南瓜中,大约一大半就可以了。
贝贝瓜放入蒸锅里,大火蒸十分钟。(时间根据鸡蛋白的状态来,蛋白微微凝固就可以了。)
蛋黄液加入少许盐,充分搅匀。
蛋清微微凝固后,将调好的蛋黄液倒入南瓜里,继续蒸至蛋黄液也凝固即可。
小贴士:
鸡蛋要根据南瓜的大小来确定数量,人多的话,可以选择一个少儿我i大一点的贝贝瓜。
锅的功率不一样,南瓜的大小不同,蒸制的时间也不一样,蛋清蒸至微微凝固就可以加入蛋黄了,最好用可视锅盖,能看到里面食材的状态。我的蛋白还没完全凝固,所以蛋黄倒入的时候,跟蛋清融合在一起了,不过我觉得还挺漂亮的,不介意的话也可以一整个鸡蛋不分离,直接倒进去。