这碗汤，把健脾祛湿和防疫的活儿都承包了

湿气是挺让人厌烦的。

它让身体内仿佛起了雾霾天，整个城市都被困住，运转缓慢，人体也如此。不清爽，暗暗沉沉，气血运转变慢。

雾霾天，阳光都被阻拦着。体内的湿气黏腻，停滞，弥漫，阻碍身体的正气的升发运转，也会损伤阳气。所以中医上说，湿为重浊有质之邪，属阴。

湿气重的表现方式很多，比如早上起床很困，懒得动弹，或者身体感觉很重，特别是小腿肚子酸沉；比如胃口不好，吃一点东西肚子就胀着塞着，或者大便不成形，粘马桶，两三张手纸都擦不干净；再比如脸色暗黄，舌苔厚腻，一天到晚不口渴，或者喝了水还是渴；再继续发展就是水肿、湿疹、白带过多，等到了关节，就是关节疼痛重着。

最难搞的是湿气起病很隐秘迟缓，病程拉得很长，反复发作，绵延难愈。

一些小孩子的湿疹就是这样，好了又来，隔一段时间大家刚快要忘记的时候，又反复。大人们虽然成天嘴上嚷嚷着除湿祛湿，但折腾半天湿气还是在，不离不弃。

因为湿不是一个单纯的问题。脾主运化水液，湿气的一切产生发展，都与脾有关。

而说到健脾和祛湿，广东人有着丰富的斗争经验。岭南地区地处亚热带，山林多，潮湿闷热，有时潮湿到空气里的湿度高达90%以上，很容易感受湿邪。

聪慧的先人就运用中医健脾祛湿的方法以适应气候。如果到我们广东人家里住上一段时间，就会知道我们有一个习惯：爱喝汤。一年四季，一日三餐，甚至下午点心，都有不同的汤汤水水。知道祛湿是持久战，所以爱吃的广东人就用每天日常的药膳来应对。

特别是到了夏天，广东亚热带的温度不是说说玩的。人们出汗多，耗津液耗气多，食欲也容易下降，就需要喝足汤水补津液增进食欲。

因此夏天的汤，大多都是健脾祛湿的。祛湿的汤料很多，结合今年气候特点，以及反复的疫情，所以我想推荐的是五指毛桃。

徐文兵老师在厚朴中医2021年深圳线下报告会谈疫情，说起疫情的本质——中医称为寒湿瘟——与寒有关，与湿有关，湿气会助长细菌病毒在体内的繁殖和生长。他推荐了两味药材，其中第一个就是五指毛桃。今年2月份广州卫健委发布的预防新冠中药方“粤抗一号”，配伍当中也有五指毛桃。

它的叶的形状，像是张开的五根手指，叶子和果实上都有细毛，果实长得也有些像毛桃，所以被称为“五指毛桃”。入药的部分不是五指毛桃的叶子，也不是果实，而是根茎。它的根茎很长很长埋在土里，像经络似的盘根错杂，柔韧度很强。又被成为五爪毛桃，五爪牛奶，土黄芪，南芪等等。

广东的国医大师邓铁涛邓老，很喜欢用五指毛桃来治疗脾虚，肝病，重症肌无力。在当年非典的防治方面，他做出了真正的中医大师的表率。邓老认为五指毛桃同黄芪一样，有益气补虚的功效，而且它不像黄芪有燥性容易补气补出火，五指毛桃补气更温和，尤其适合南方湿热的气候使用，特别适合虚不受补的患者。所以广东人也称它为“广东人参”。

五指毛桃味甘，微温。它归经很多，归肺经可以益气固表祛痰，归脾经可以健脾化湿，归肝经可以行气解郁，舒筋活络。跟其他药材配伍使用的场景也很多，五指毛桃用在治带下病的宫炎平片、妇炎净胶囊、用在治胃痛——胃疡宁丸等。可见，五指毛桃能祛湿的战线很广，从上焦到中焦到下焦均能照顾到。

（如果你在外面不容易买到五指毛桃的话，可以在羊爸爸心选店铺看看。直接点击图片，就可以购买。）

当身体湿气重的时候，脾胃会被困住。这时候光祛湿就像是不断地扫水，效果是很有限的，五指毛桃可以祛湿的同时补气，把脾气补上来，促进脾胃之气的升降，原本走不动的被运化起来了，就更能达到从根本上祛湿健脾的效果。

我们客家人自古以来，就有采挖五指毛桃用来煲鸡、煲猪骨、煲猪脚作为保健汤饮用的习惯，直至今日也不曾改变。五指毛桃煲猪脚一般给产后哺乳期妈妈增加奶水用，五指毛桃煲鸡给体虚偏寒的人用，而我给孩子们一般用猪龙骨。

猪龙骨是猪的脊背，肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，可滋补肾阴、填补精髓，适合骨质疏松的老人，也适合生长发育迅速的孩子们。

五指毛桃猪龙骨汤

材料：

五指毛桃100g，猪龙骨250g，适量的盐

做法：

1、猪龙骨用开水稍烫后，捞出备用（熬出来的汤更清甜）

2、五指毛桃、猪龙骨放入砂锅里，放入适量的水，大火滚后，小火炖煮1—2小时，最后放点盐即可。

五指毛桃猪龙骨汤熬出来带着特别的清香，清清淡淡的味道，平平和和，而又能在平日里呵护肝脾胃和肺，一举多得。适合大多数人喝，五指毛桃偏温一点点，但猪龙骨偏阴，搭配起来就是平和。如果湿热过重的话，则暂时不喝。

当然，好喝也要适量，过犹不及。祛湿健脾最重要的，还是平日里多顾护脾胃，减轻脾胃负担。“正气内存，邪不可干”，提升正气，提升抗病能力，是防病的根本。此次疫情在家保健，驱寒祛湿为主。

最后再补充一些祛湿小贴士：

1、运动出汗。每天坚持适量运动，出汗可以很好地祛湿。

2、艾灸。艾灸三阴交、足三里，可保健可祛湿。

3、均衡饮食。少吃油腻煎炸，避开生冷寒凉，让脾胃轻松运转，湿气也就化开了。

4、室内保持空气流通，衣物干爽。避开外界的湿气，也是一个减少体内湿气的办法。

愿大家都平安。

文 | 刘佳

编辑 | 小雅

插画 | 茉莉红&石林