当归的主要作用及中医食疗方法

当归是种常见的中药，生活中很多人在药膳中也会用到当归。当归别名云归或云当归，性温味甘辛，归肝心脾经。

当归的主要功效活血补血，滑肠通便、改善消化、提高免疫、消炎抗菌、调经止痛。主要用于诸多血虚证、月经不调、痛经闭经、肠干便秘、痿痹崩漏、虚寒腹痛、风湿痹痛、痈疽疮疡、眩晕心悸、跌扑损伤等。当归是补虚药分类里的补血药，适合血虚体质者、月经不调、便秘者使用。

食用当归的禁忌

1、肠胃不好，多痰口干、舌苔白腻、易腹泻的人，慎用当归；

2、月经过多、血多者慎用当归；

3、过于肥胖痰湿体质的人慎用当归；

4、易上火的人慎用当归；

5、孕妇与月经期的人禁用当归；

6、阴虚肺热者、胃阴不足者、肾虚湿热者慎用当归；

7、当归不能与生姜、牡蒙、海藻同食

当归食疗方：

【当归红参枸杞炖乌鸡】

当归红参枸杞炖乌鸡的食材：当归6克、枸杞6克、红参20克左右、红枣数枚、植物油与食盐适量，建议用砂锅煲，味道更纯正鲜美；

当归红参枸杞炖乌鸡的制作：

(1)洗净乌鸡后切成大块，上水后，将鸡块放锅中加热至半熟状态，取出放盘中以备下一步用；

(2)将红参、当归、枸杞洗净，备用；

(3)将乌鸡块、红参、当归放砂锅中，加上足够清水盖上，先大火烧开后，再文火炖上2小时左右；

(4)开锅后，将枸杞、红枣放入锅中，继续煮10分钟左右；

(5)开锅后，将佐料倒入，起锅；

当归红参枸杞炖乌鸡的功效：当归红参枸杞炖乌鸡营养丰富，有养血益气、补虚健脾、调经止痛、强身健体、提升免疫力的功效，适合气血不足，脾胃与体质虚弱的人。