蚝油香菇白菜做法

今日推荐——蚝油香菇白菜

食材：香菇、小白菜

辅料：油、盐、蚝油、姜蒜、玉米淀粉

做法：1、香菇去蒂，在面上划几刀，看起来好看，这种香菇花等距的切割一下就好了，小白菜洗干净备用，有的地方也叫上海青，提前说明一下，不要又说我不懂。

2、烧半锅水，放点儿油和盐，水烧开后先放香菇汆烫一分钟，然后再下小白菜，水再次沸腾后立马捞出来，沥干水分。

3、起油锅，爆香姜蒜，下香菇和小白菜爆炒一下，去一去水分就可以了，这样吃的时候就不会香菇一包水了。

4、玉米淀粉加点水搅匀，小火煮沸腾，加一勺芝麻油、一勺蚝油混合均匀就关火，用小勺子将芡汁均匀淋在香菇白菜上就可以了。

温馨小贴士：

我做菜不太喜欢用芡汁，除非是非用不可，那也要是轻薄的那种芡汁，厚厚的芡汁看起来真的没食欲，也让人对这道菜失去兴致，所以，芡汁调稀一点儿，多煮一下都可以的，一定要看起来质地轻盈，就像化妆一样，你喜欢看厚厚的面具还是看轻盈透亮的妆容呢？你自己琢磨。

蚝油香菇白菜其实是很清新可口的一道菜，好不好吃这个芡汁很重要，看完你回来吗？回头自己试试吧。