收藏 大海里面有大药 | 钟知霖
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粤.大海里面有大药来自岐伯有道00:0024:25
导读海上生明月，天涯共此时”，想到大海，浪漫神秘是人们的共识，本文钟知霖老师，别开生面，讲述海中那些不为人知的大药，让我们一起看看吧！
海洋在面积上占地球表面的三分之二，其生物品种亦比陆地多，当中为药物者更是数不胜数。
因此，开发与利用海洋中药是完善与发展中医药的另一重要途径。但是，与陆地上的天然药物研制情况相比较，我们对海洋药物的研究开发，还处于初级阶段，所以，当中存在不足理所当然。
总的来说，海洋中药的一个组成部分，其药性药理一般都遵循前面所述的中药药性理论，完全可以由之解析海药的药理。如海蜇，其生活特性是依靠自身头部“大伞”在海中漂浮并利用毒刺猎食，则由其性善浮可知海蜇归上焦心肺，进而验知其补心益肺，滋阴化痰，治疗气管炎等。
一、植物类海药
海洋药用植物中，以藻类的品种及数量为最多。
◎海带
其中，海带就是我们比较熟悉的药物之一。海带能降血压，这一点相信多数人都知道。其实海药多能降血压，我们认为这主要由海药的生活环境决定的。因为，吃盐过多是引起高血压的主要原因之一。这是由于食盐成分中的钠与高血压的形成有密切联系。例如，生活在北极圈的爱斯基摩人，每天仅吃四克左右的盐，很少发现有高血压病患者，而日本北部居民每天吃盐高达二十六克，其高血压发病率则为百分之四十。我们认为，海药生活在咸水中，当然反克其咸而善制约食盐的偏性从而达到治疗疾病的目的。此外，药理学植物化学与临床医学综合研究认为，海带能降压的本质是其体内存在着一种国内称之为褐藻氨酸的物质作用。这种氨基酸很容易溶解于水，有人吃海带降压不明显，可能是把这一降压成分洗掉的缘故。
◎紫菜
同理，我们熟悉的紫菜亦能降压利水，加车前子可治水肿与湿性脚气。一般认为海药多能利水，这是不难理解的，兼且其色紫入脾而治湿，质轻入肺以开通水之上源，合则能主之。只是本品疏泄之能力一般，作为有效药嫌之不足，但当菜进食，既有营养，又可调味，还能治病，一举三得，尤是良物。
◎褐藻
此外，褐藻能治粗脖子病，并以海带和昆布的含碘量最高而效果尤佳。在中药药对里面，海带与昆布是比较常见的药对，二药参合为用，其功益彰，《证治准绳》名之二海丸，主治瘰疬痰核，瘿瘤肿块，或血管硬化，中风半身不遂，或乳腺增生，睾丸肿痛等。
《珍珠囊》载“藻戟遂芫俱战草”，历代医家多视海藻与甘草为药物绝对配伍禁忌，但近代却发现两药同用时，并无明显副作用，相反地功擅消瘿瘤疬，适用于甲状腺囊肿，项淋巴结结核等证。这再次证实了配伍禁忌理应“忌”而不“禁”。
二、贝壳类海药
海滨大洋中的动物，其外表多咸寒而能软坚散结，收敛固涩，如牡蛎、珍珠母之类。这是由于它们长年生活在咸水中，保护其体的外表当深受此影响而逐渐变得咸寒。无论本为海中之物（如鲨），还是经进化而为洋中生者（如鲸），无一例外地受其影响。但是，海洋动物的肉却多甘甜鲜美善补益，为什么呢？我们认为这是甘克咸之故。海中动物能在海洋这样的特殊环境中安存，仅靠外表的保护还不够，还须自身能反克其环境之过。因此，海药多能利水或滋阴。
◎珊瑚
在海洋中，存在着这样一种无背椎腔肠动物，它们的身体只有两个胚层。也就是说，外胚层组成身体的外部，内胚层围成内腔，它们的消化管只有一个开口与外界相通，口和肛门是合二为一的。我们最为熟悉的珊瑚就属此类。
珊瑚主要含碳酸钙，其性味甘平而无毒，可治多种疾病。中药文献中所载的珊瑚，多半是指南海产的各种桃色珊瑚。将珊瑚磨成细末，称为珊瑚散，可用来点眼以治疗眼有障翳；粉末吹入鼻孔，能止鼻血；若用其末调糊口服，可治吐血惊痫。一般认为含钙离子或钙盐的药物都能止血，这是由于钙盐为微溶物质，在伤口表面保留着部分空隙，血液慢慢渗透，由于表面积的增大，促使凝血机制加快，血小板加快分裂，很快形成纤维蛋白，从而得以止血。石灰粉、煅石决明的粉等均属此类。本品之能止惊痫，为其质重能镇之所致。
◎鲍鱼
海洋中有一美食鲍鱼，倘若顾名思义它属于鱼类那就错了，其实它属贝类。此物名贵，其肉和壳都可用来治病，一般食肉能治月经不调与大便干结。其壳的药用价值较肉还高，我们主要研究的就是它的壳——石决明。本品性味咸寒，质重则直达下焦而能清肝明目，故得此名。大抵贝壳类药物因其贝壳乃属金石质地，其性类于金可想而知。又因金善制木，所以贝壳类药物多具有平肝明目的药理特点。
◎珍珠
珍珠贝类动物张开双壳时，外界异物（如砂粒、小虫等）误陷于其体内，致使珍珠囊不断分泌珍珠质包围异物以滋润其伤口，最后以异物为核心，形成了光滑的珍珠。既然珍珠为滋润伤口之液所成，故必善收敛生肌，其质重而能镇降安神定惊，于体内阴暗环境所成之非生物，则其性必寒味必甘而能清热解毒且可补益阴液，又本品重而下达肝肾以清肝明目。总之，珍珠药用广泛，价值很高，主治惊痫癫狂，惊风抽搐，目赤翳障，疮疡不敛等。但作为药材，其价格仍嫌太贵，所以临床上多用与珍珠同源的贝类中的珍珠层来代替珍珠，中药称之为珍珠母。珍珠层与珍珠都是由外套膜分泌所得，其化学组成亦相同，因而可以用之取代珍珠。
◎珍珠母
珍珠母与石决明的药性有一定的相似之处，同为介壳类药物，故都有潜降之功能，均可平肝潜阳，清肝明目，常用以治肝阳眩晕，肝热目赤，肝虚目暗等证。然石决明主入肝经，平肝明目，药效颇捷，故有“千里光”一称，兼能滋阴除蒸，还可以用于阴虚发热，骨蒸潮热等。而珍珠母则兼入心经，与石决明单入肝经不同，故又能安神定惊，还可用以治肝阳上扰，烦躁失眠等证。煅后外用能治湿，常用以湿疮瘙痒或收湿敛疮。因此，“心经神志病常用珍珠母，肝经阳上亢病多用石决明”。
珍珠与珍珠母均入于肝是无可否认的，但它们都兼入心经之说，我们认为事实并非如此。珍珠之能镇心善治癫痫。是以心有实痰，或痰迷心窍或痰火扰心，即得此疾。痰乃体内津液经火邪蒸灼浓缩而成，为其性寒能除火，味咸善下而能泻上位之邪，其味亦甘以入脾胃，是于中焦泻心之实痰而能主之。何谓于中焦泻心？这是说它于土中泻其母的意思。此泻，乃以甘入土而导下，并非是味苦之直行而泻的那种。珍珠之能定惊，是以病久则心气虚弱，心阴不足，以致心失安谧，则心神不安而为惊悸，其归肝经，味甘而能补之，甚合“虚则补其母”之医理，肝得其补则心有所养，神可安矣。
珍珠母能治烦躁失眠固然属实，但只能从广义上认为是能归于心经，因为实际上珍珠母所治之失眠，多由肝阳上亢所致，其实则是安其本分，治肝而医心罢了。临床上在应用本品以安神定惊时，常配伍重镇安神要药磁石。不过，尽管药理分析认为磁石具有补血的作用，但此药对总的来说乃属治标之品，还须合补益药物而能用之。
◎牡蛎
此外，牡蛎亦属贝类良药，其肉与壳均可入药，尤以壳为较好，古代医学文献对其壳评价很高。如《汤液本草》中提到：“牡蛎入足少阴，咸为软坚之剂，以柴胡引之，能去胁下之硬；以茶引之，能消结核；以大黄引之，能除股间肿；地黄为使，能益精收敛，止小便，本肾经药也。”牡蛎壳中的钙盐能致密毛细血管，减低血管的渗透性；入胃后，与胃酸作用形成可溶性钙盐，其钙离子的吸收，能调节电解质的平衡，抑制神经肌肉的兴奋，因而牡蛎可用以治疗胃及十二指肠溃疡、盗汗、失眠、眩晕等证。
◎乌贼
乌贼又名墨斗鱼，但实际上它不是鱼而属贝类，因为它还没有脊椎骨。但乌贼似乎没有壳，这是怎么回事？原来，乌贼本来是有外壳的，只是其生性好动，沉重的外壳会妨碍它游泳，故在长期的进化过程中，把外壳藏到了外套膜的里面，起支撑软体的作用。另外，进化后的壳质疏松，不仅不是负担，而且对游泳有帮助，能增加浮力作用。
乌贼全身均可入药，其中以乌贼墨和乌贼骨的药用最为显著。乌贼墨止血作用广泛，属全身性的止血药物，如可用于消化道出血、肺结核出血及功能性子宫出血等。乌贼墨善止血的原因，中药理论认为是黑克红（水克火）之效，即“血见黑即止”。而西医药理学则解析是墨中含乌贼墨黑色素之故。二者所论异中有同。
◎海螵蛸
乌贼骨是一味传统中药，别名为海螵蛸，《本草纲目》谓乌贼骨乃厥阴血分药，诸血病皆可治之。周岩说：“乌贼鱼由寒乌入水而化，其骨白，骨为肾之合，而色白则属肺，是为摄气入血，故能化血中之气。肉腴润而骨独燥，又能燥血中之湿。血闭癥瘕、惊气入腹、腹痛环脐者，血为气郁也；漏下赤白、阴蚀肿痛、疮多脓汁者，血为湿乱也。治以乌贼鱼骨，如磁石之引针，琥珀之拾芥矣。”
目前使用乌贼骨治病亦成较广泛。例如，利用乌贼骨粉末可直接治疗胃出血，外伤出血等，若配伍其它中药，则能治功能性子宫出血、肺结核咯血、气管炎等各种疾病。本品在治疗胃部疾病上，效果最为显著。一般认为是乌贼骨藏在外套膜里面，不但没有受到海水的影响，反而变得甘淡而归于胃之故。
◎对虾
节肢动物中的对虾，不仅美味可口，尤可用以治病。早在《本草纲目遗拾》中就如此记载：对虾，补肾兴阳治痰火，后半身不遂，筋骨疼痛。但是，我们认为，补肾治痰火的是其肉，能以助阳的主在其壳。并且，其壳生则性属寒凉，炒熟后全壳通红，性转温燥，方能助阳。有人食虾壳会全身发痒，而虾肉配伍其它中药可治全身瘙痒。正所谓：“凡物之相连者，其性统一；相隔者，其性相反为二。”由此可推知，其中道理是其皮与肉不相连续故而其药性相反相克所致。
◎蟹
同类动物中的蟹与虾多有相似。一般认为蟹壳生本寒凉熟则温燥。又蟹性横行善破，故其功擅破血而能续断。如将全蟹焙末，黄酒冲服，可治跌打损伤或腰扭伤。而将蟹壳煅灰，可治产后血闭，乳痛硬肿等。吕道人说：“人胎直生，而蟹爪旁走，故取而破胞耳，又不可不知。”
◎鲎
我国东南沿海生活着一种叫做鲎的节肢动物，其身体由头胸甲、腹甲及剑状尾部组成。宋代《嘉佑本草》记载鲎尾烧焦主治肠风泻血，崩中带下及产后痢。是以本品为尾故主下焦，是刺则能治风，属甲含钙尤善止血。现在民间仍流传多种验方：如用鲎肉于猪肝同煮，可治白内障；又如用其壳或尾焙干研末冲服，可治胃炎、腰扭伤、肺结核咳血；再如其壳煅而研末，直接外敷以治疗创伤性出血等。
三、海药中的“脏器疗法”
◎鱼胃
现在民间留传着以鱼胃治胃病的经验，很有点“以胃治胃”的意味，理论上是完全正确的，但其实并非所有的鱼胃都能有明显药效而被应用，所用的也不一定是整个鱼胃。如一般所用的只是一些象海鳗之类的凶猛鱼类胃中的消化残渣。具体做法是：把凶猛鱼胃中的食物残渣或小鱼取出，原样晒干，研末冲服，即有很好疗效。一般认为，能用胃以治胃病的鱼的食量都很大，其胃也较其它鱼类大，而肠道很短，说明它们的胃的消化功能很强，那些残渣能治病，应该是取其胃液而已。
◎鱼胆
据研究得知，鱼胆也善治病。药理分析认为，鱼胆在鱼的生活中，也有促进消化酶的功能，以及促进维生素在肠内吸收的作用。这主要是胆汁中含有胆酸盐之故。鱼胆可以提取胆酸盐，它在制药工业和微生物某些培养基中都很重要。作为药物，它有促进胰酶对脂肪的消化作用，还能促进脂溶性维生素（A、D、K）在肠内的吸收，因而可与胰酶、维生素等同时服用，以加强药效。胆酸盐还常用来治疗便秘、胆汁缺乏及下痢等证。将胆酸盐制成的去氢胆酸片和胆酸钠片，是治疗胆囊炎和胆结石的良好药物，真可谓“以胆治胆”。鱼胆不仅可以提取药物，就是直接服用也可治病，不过服用鱼胆时应当注意，近几年有人因吞食淡水鱼胆，发生了多起中毒死亡事故。
◎鱼脑石
海药脊椎动物中有一石首科鱼类，以其头中含有石头而得名。中药上将此石称为鱼脑石。其实所有鱼头里都有石头，只是石首鱼类的稍大而已。这些石头叫做“耳石”，长在鱼的内耳里面，对鱼的运动起平衡作用。鱼脑石在祖国医学中有如此记载：研末或烧水服，主淋沥小便不通。现在，中药仍然用作清热通淋的药材。如将鱼脑石研末，每次服五克左右，一日三次，用甘草水冲服，可治疗肾结石、胆结石、膀胱结石、输尿管结石等，这真是“以石治石”。
◎海参
最高级海味海参周身是刺，为棘皮动物，其再生能力特强，一旦遇到敌人或不利环境刺激时，即收缩体壁，把内脏从肛门排出，向敌人打去，只留下体壁逃走，到一适宜地静息休养，不久便生出新的内脏来。如果把海参横切几段，不久将会是每一段分别变成另一个完整的海参。由海参此非同一般的再生能力特征，我们可推知其善滋阴补五脏，养胎调经血。
不同的海参都可直接入药治病。如棘辐肛参有延长溢血及治月经痛的功用；又如黑海参有止痛、治外伤出血等功效；再如煮食鲜海参，可医治肺结核咳血及再生障碍性贫血等。此外，海参肠亦是一味良药，以其为肠而主入肠胃，善再生而主胃及十二指肠溃疡。必须说明，棘皮动物多含毒素，海参也不例外，只是其所含毒素较少，而且海参的这种毒素可以水解成无毒物，而所吃的海参通常为干制品，经蒸煮、浸泡等过程，大部分毒素已被破坏或稀释了。
◎海龟、海蛇
海洋中也生活着一些爬行动物，这些生物一般认为是由陆地进入海洋的，如海龟、海蛇之类。其中，海蛇多为毒蛇，与陆地上的毒蛇一样，善追风搜骨，有祛风湿、滋补强壮、活筋骨经络等功能。并且认为，海蛇因生于海水阴湿之处而除湿之力尤胜。凡蛇毒都具有镇痛作用，海蛇自然也不例外，同样能有效地对神经炎、神经疼、神经型麻风及恶性肿瘤等引起的疼痛起缓解作用。
经过一系列的分析研究，我们发现海药多能治疗胃炎，当中药效显著亦不在少数。究其原因，除海药具有良好的清热利水及补益作用外，还有一点特别重要：胃是多气多血之腑，是人体中的海洋，用地球上的海洋类药物来治疗它的病证，确有中医所认为的“天人合一”之妙！
四、海产食物与养生
我们已经知道，海洋上的物种比陆地上的还要多，这是由于地球上的生物本来就是从海洋里进化而来所致。可以毫不夸张地说，除了人类这种高级灵性动物外，凡是陆地上有的，海洋里面都有。陆地上有马，海洋里也有海马，陆地上有狗，海洋里也有海狗，如此等等。至于植物，那就更不可比拟了。
多吃海产类食物，对我们人类可是受益良多。特别地，海产鱼类对人类健康影响深远。一方面对老年人养生很有好处。因为鱼脂肪里所含的脂肪酸，是促进大脑发达的最高物质。金枪鱼、松鱼、乌贼等鱼类中含有量多，而牛肉、猪肉脂肪中则没有。人脑约50％是脂肪，其中10％是这种脂肪酸，它有助于减少大脑的炎证，保护大脑的血液供应。老年性痴呆证的增加，就是因为大脑中这种脂肪酸逐渐减少造成的。但多吃鱼类可补充这种脂肪酸，从而可预防痴呆。金枪鱼、松鱼等的眼睛尤其引人注意。因其眼珠周围的眼窝脂肪含有高浓度的这种脂肪酸，它不仅保持大脑年轻，且能预防动脉硬化和心肌梗塞。
另一方面，多吃海鱼对青年一代的智力发展就更非一般食物可比。多年以前，英国脑营养化学研究所的克罗夫特教授在他写的《原动力》一书中，发表“吃鱼可使头脑聪明”的世界震惊的假说。这个假说的主要观点是：大脑的发育不可缺少ＤＨＡ。而这个观点已被科学实验所证实。
关于吃鱼能使人聪明这一点我们中医其实也有类似的观点。按鱼乃水类食物，水内应于肾，故其善补肾可知。肾与脑之关系，就类似于树根与果实的关系，脑之营养根本全赖肾之吸收与输送，所以类善补肾实即善滋脑，故而能使人头脑灵活而聪明。特别地，海鱼就更是类于水而健脑犹甚。
更使人惊讶的是，克罗夫特教授指出：“经常吃鱼的日本人孩子，比以肉食为主的欧美人的孩子智商高，这点也可以说是大多数科学家主要的研究动机。”ＤＨＡ大量存在于鱼体内，许多国家自古以来就称鱼是可使人聪明的食物，中国民间也传说吃鱼可以健脑。也就是说过去虽没有科学的证明，各国都流传著对鱼的营养价值的赞誉。克罗夫特教授用科学实验对这点进行了验证。
除此之外，鱼类除了是身体健康食物外，它们更是心灵的健康食物。诸位可能没有注意到，凡四脚动物均比两脚动物有灵性，而两脚动物则比没有脚的动物更有灵性，继续下来就是没有脚的动物会比植物来得有灵性。其中原因，尽在越是进化高级的生物其灵性程度就更加强烈。特别地，四脚动物如狗类，它们的灵性可真是能达到与我们人类沟通的程度，除了不会说话外，它们还有什么不懂的？既然它们之灵性极高几与人类相同，你是否又知道当我们杀戮它们的时候，这些动物是怀着憎恨的心而死去的？不管是人类还是动物，凡其心当憎恨时其血液是具有一定毒性的！如此，越是高级动物吃多了，这些毒性积聚多了，就诸如心理的实质的等等什么疾病都来了。养生除了养身体还要修心呢，而鱼类却是灵性程度最低且营养含量又相对较高的一类动物，既补益身体心智又无碍于灵性健康，实在是养生最佳食品啊！
本文摘自《发现中药》
文源:中医思维十